Tipps für den perfekten Geschmack:
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Für eine Kräutervariante frisch gehackten Schnittlauch, Petersilie oder Dill unter die Mayonnaise mischen.
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Wenn Sie eine pikante Note möchten, fügen Sie einen Teelöffel geriebenen Meerrettich oder gehackte Kapern hinzu.
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Wenn Sie eine extra glatte Konsistenz wünschen, passieren Sie die Creme durch ein feines Sieb.
Fazit
Selbstgemachte Mayonnaise aus gekochten Eiern ist eine großartige Alternative zur klassischen Version mit rohen Eiern. Dank der gekochten Eigelbe müssen Sie sich keine Sorgen um Gesundheitsrisiken machen und genießen trotzdem ein cremiges und reichhaltiges Geschmackserlebnis. Diese Mayonnaise lässt sich schnell zubereiten und als Dip zu getrocknetem Gemüse, auf Brötchen bestrichen oder als Basis für Salatdressings verwenden. Wenn Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, hält sie 2–3 Tage und wird zum beliebten Begleiter jedes Abendessens.
Gesamtzubereitungszeit
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Vorbereitung der Eier (Kochen und Abkühlen): 15 Minuten
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Mischen und Abschmecken: 5 Minuten
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Insgesamt: ca. 20 Minuten
Anzahl der Portionen
4–6 (ca. 200–250 g hausgemachter Mayonnaise)
