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Dreifarbiger Kuchen mit Kakaoboden, Eischnee-Schicht und Eigelbcreme

Trojbarevný zákusek

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Dreifarbiger Kuchen mit Kakaoboden, Eischnee-Schicht und Eigelbcreme

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  • Einfach zuzubereiten
  • 16 portionen
  • 40 minuten
Jan, 20. 01. 2026
Trojbarevný zákusek

Der dreifarbige Kuchen mit Kakaoboden, Eischnee-Schicht und Eigelbcreme gehört zu den eindrucksvollen Blechkuchen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen. Wenn Sie weitere ähnliche cremige Desserts mit geschichteten Böden suchen, empfehle ich, luftig-leichte hausgemachte Kinder-Milchschnitten auszuprobieren – ein zarter Kakaoboden mit Milchcreme, oder Pribináčkový Blechkuchen – ein Dessert mit Biskuitteig und Creme, das sich in jeder Familie schnell großer Beliebtheit erfreut.

Für 16 portionen

Zutaten

Dunkle Kakaoschicht:

Eischnee-Schicht:

Eigelbcreme:

Zum Fertigstellen:

Vorbereitungsverfahren

  • Schlagen Sie das Eiweiß steif, fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, dann die Eigelbe und das Wasser. Zum Schluss das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, sodass der Boden halb gebacken ist.
  • Aus Eiweiß und Zucker einen steifen Eischnee schlagen, zum Schluss den Essig unterziehen. Den Eischnee gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen, zurück in den Ofen geben und bei 150 °C weitere 15–20 Minuten fertig backen. Vollständig auskühlen lassen und den Boden dann waagrecht in zwei Teile schneiden.
  • Eigelb, Zucker, Milch und Vanillezucker im Wasserbad erhitzen, bis die Masse eindickt. Vollständig abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen und nach und nach die Eigelbmischung unterrühren.
  • Auf den unteren Teil des Bodens die Hälfte der Creme verteilen, den zweiten Teil darauflegen und die Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Mit geraspelter Schokolade oder Glasur verzieren. Im Kühlschrank ziehen lassen.

Schnelle Informationen

  • Anzahl der Portionen: 16–20 Stück

  • Zubereitungszeit: 40 Minuten

  • Backzeit: ca. 35–40 Minuten

  • Kühlzeit: mindestens 4 Stunden

  • Gesamtzeit: ca. 5 Stunden

Der dreifarbige Kuchen ist die ideale Wahl, wenn Sie einen Nachtisch zubereiten möchten, der festlich aussieht und dabei fein und ausgewogen schmeckt. Er ist nicht aufwendig in der Zubereitung, behält gut seine Form und beeindruckt durch die Schichtung jeden Gast. Er eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Feiertage und als repräsentatives Gebäck zum Kaffee.

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