Duftende Küchlein mit Pudding, Erdbeeren und Streuseln – Rezept für eine hausgemachte süße Köstlichkeit recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 120 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Hausgemachte Küchlein mit Vanillepudding, frischen Erdbeeren und knusprigen Streuseln sind eine wahre Köstlichkeit. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines luftigen Hefeteigs, einer cremigen Füllung und eines perfekten süßen Finales, das das ganze Haus verzaubert. Ein toller Tipp für das Wochenendbacken und festliche Bewirtung.

Für 6 portionen

Zutaten

Knetteig:

Vanillepudding:

Zum Fertigstellen:

Streusel: Butter, Zucker, Mehl im Verhältnis 1:2:1

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Hefevorteigs und des Teigs Bröseln Sie die Hefe in eine kleinere Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und etwas lauwarme Milch hinzu. 10–15 Minuten gehen lassen. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, geben Sie den restlichen Zucker, eine Prise Salz, die Eier, die restliche Milch, die geschmolzene Butter und den Vorteig dazu. Mindestens 10 Minuten von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
  • Zubereitung des Puddings Bereiten Sie den Pudding aus 400 ml Milch nach Packungsanleitung zu. Die Süße nach Geschmack anpassen. Leicht abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
  • Formen und Füllen der Küchlein Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Kugeln formen und zu runden Küchlein flach drücken. Die Ränder leicht hochziehen. In die Mitte jedes Küchleins einen Esslöffel Pudding geben und einige Erdbeerstücke darauflegen. Mit Streuseln bestreuen.
  • Backen Die Küchlein 15–20 Minuten goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen und ggf. mit Puderzucker bestäuben.

Gesamtzubereitungszeit

2 Stunden (inkl. Gehzeit und Backzeit)

Anzahl der Portionen

12 Stück (ca. 6 Portionen à 2 Küchlein)

Fazit des Rezepts

Diese hausgemachten Küchlein mit Pudding, Erdbeeren und Streuseln sind eine Kombination aus luftigem Teig, feiner Creme und saftigem Obst. Sie sind ideal zum Kaffee, für festliche Tische oder einfach, wenn Sie Lust auf einen ehrlichen Nachtisch haben. Frisch serviert kommen sie am besten zur Geltung, schmecken aber auch am zweiten Tag hervorragend. Wenn Sie traditionelles Hausgebäck mit modernem Touch mögen, lohnt es sich definitiv, dieses Rezept auszuprobieren.

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