Echter ungarischer Gulasch, bei dem Sie sich die Finger ablecken werden – Rezept

Name: Echter ungarischer Gulasch, bei dem Sie sich die Finger ablecken werden – Rezept
Ingredients: 1 kg Rindfleisch, Sie können aber auch Schweinefleisch verwenden, bei dem die Zubereitungszeit kürzer ist; 2-3 ks Zwiebeln; 4 ks Tomaten; 2 ks Paprika (frisch); 2 EL süßes Paprikapulver; 1 TL scharfes Paprikapulver; 5 EL Schmalz oder Öl; 1 EL Salz; Feferoni oder Chilischoten

1 portion
0 minuten
Tomáš, 09. 01. 2026

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Echter ungarischer Gulasch, bei dem Sie sich die Finger ablecken werden – Rezept

Für 1 portion

Zutaten

1 kg Rindfleisch, Sie können aber auch Schweinefleisch verwenden, bei dem die Zubereitungszeit kürzer ist
2-3 ks Zwiebeln
4 ks Tomaten
2 ks Paprika (frisch)
2 EL süßes Paprikapulver
1 TL scharfes Paprikapulver
5 EL Schmalz oder Öl
1 EL Salz
Feferoni oder Chilischoten

Vorbereitungsverfahren

Grundlage des Gulaschs ist dasselbe Volumenverhältnis von Fleisch und Zwiebeln
Die Zwiebeln in kleinere Stücke schneiden, die Sie bei schwacher Hitze in Öl oder Schmalz anbraten. Sie können sie leicht karamellisieren lassen.
Anschließend die fein gehackten Tomaten hinzufügen. (können auch aus der Dose sein)
Die Zwiebeln zusammen mit den Tomaten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dadurch entsteht eine breiige Masse als Grundlage des Gulaschs.
In den Brei süßes Paprikapulver zusammen mit scharfem Paprikapulver geben.
Das Fleisch schneiden und in den Topf geben. Das Fleisch umrühren, bis es anzieht. Salz hinzufügen.
Nach Geschmack grüne Paprika, Feferoni oder Chilischoten hinzufügen.
Den Gulasch mit etwas Wasser aufgießen, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Den Gulasch regelmäßig mit Wasser aufgießen und umrühren.
Das Fleisch muss so lange geschmort werden, bis es völlig zart ist. Bei Rindfleisch dauert dieser Vorgang ca. 2 Stunden. Das Wasser verdampft, das Fleisch wird weich und der Gulasch dickt von selbst ein.

Echter ungarischer Gulasch, bei dem Sie sich die Finger ablecken werden – Rezept

Für 1 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

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