Echtes hausgemachtes unwiderstehliches Knoblauch-Pagáče-Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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- Wir rühren Zucker und Hefe in die warme Milch ein. Wir warten, bis der Vorteig aufgeht.
- In einer Schüssel vermischen wir Mehl mit Salz, Butter und Quark. Das Ei verrühren wir mit der sauren Sahne und geben diese Mischung zum Mehl.
- Wir fügen den Vorteig hinzu und kneten einen festen Teig. Wir legen ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 1,5 cm Dicke aus. Diesen bestreuen wir mit Knoblauch und falten ihn zur Hälfte, wieder zur Hälfte und noch einmal zur Hälfte.
- Wir lassen ihn 10 Minuten ruhen, dann rollen wir ihn aus und falten ihn erneut. Wieder 10 Minuten ruhen lassen, erneut ausrollen und wieder falten. Den so verarbeiteten Teig rollen wir auf eine Enddicke von 2 cm aus.
- Mit einem Glas stechen wir einzelne Kreise aus.
- Wenn Sie sich nicht mit dem Falten aufhalten möchten, geben Sie den Knoblauch direkt in den Teig. Dann müssen Sie ihn nicht so einarbeiten.
- Die Kreise legen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und heizen den Ofen vor.
- Wir bestreichen sie mit verquirltem Ei und geben sie in den Ofen. Bei 200 Grad etwa 18 Minuten backen.
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