Echtes, traditionelles Großmutters-Brot-Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Nehmen Sie etwa 1 dcl Wasser, erwärmen Sie es ein wenig, damit es lauwarm ist, fügen Sie den Zucker hinzu und den zerbröselten Hefewürfel.
- Decken Sie es dann mit einem Tuch ab und stellen Sie es an einen warmen Ort und warten Sie, bis der Vorteig aufgeht. Das kann etwa 20 – 30 Minuten dauern. Sobald er da ist, können Sie mit der zweiten Phase beginnen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem nächsten Schritt des Rezepts beginnen. Nehmen Sie eine Form oder ein Backblech, das Sie mit etwas Butter einfetten. Formen Sie Ihr hausgemachtes Brot so, dass es in die Form passt, und legen Sie es hinein.
- Nehmen Sie jetzt Alufolie und decken Sie es ab. So legen Sie es für 20 Minuten in den Ofen bei 200 Grad Celsius.
- Anschließend nehmen Sie die Alufolie ab und backen Ihr Brot weitere 20 – 30 Minuten wie gewohnt. Schätzen Sie die Zeit nach der Farbe und der Dicke der Kruste. Wenn Sie es lieber knuspriger mögen, können Sie das Brot noch etwas länger im Ofen lassen.
- Nehmen Sie das Brot anschließend aus dem Ofen, stürzen Sie es aus der Form und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Erst wenn Sie es in der Hand halten, können Sie es zum ersten Mal anschneiden und probieren.
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