Edler Apfelkuchen in drei Schichten – einfaches Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Füllung:
Vorbereitungsverfahren
- Die weiche Butter geben wir in eine Schüssel, fügen Mehl, Backpulver und Puderzucker hinzu und vermischen alles
- Wir geben Kakao und 4 Eigelb hinzu und arbeiten einen gleichmäßigen Teig aus
- Die kleinere Hälfte des Teigs legen wir in den Kühlschrank und lassen ihn fest werden
- Wir fetten das Backblech mit Butter ein
- Den Teig rollen wir aus oder drücken ihn mit den Händen zu einem Fladen
- Die Teigfläche bestreichen wir mit Marmelade und legen die erste Apfelschicht darauf
- Dann beträufeln wir mit Zitronensaft und bestreuen mit Zimt
- Aus Eiweiß und Zucker schlagen wir Eischnee und verteilen ihn auf den Äpfeln
- Den im Kühlschrank fest gewordenen Teig reiben wir als letzte Schicht über dem Kuchen (alternativ ausrollen, in Streifen schneiden und den Kuchen gitterförmig bedecken)
- Wir backen ca. 40 Minuten bei 180 °C.
- Dann abkühlen lassen und servieren
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