Eierlikörkugeln – ein Dessert, das auf der Zunge zergeht recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 9 portionen
  • 15 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Weihnachten ist die Zeit der Düfte, Geschmäcker und süßen Traditionen. Und genau die Eierlikörkugeln vereinen alles, was die Feiertage besonders macht – Feinheit, Cremigkeit und luxuriösen Geschmack. Dieses ungebackene Dessert bereiten Sie in wenigen Minuten zu, ganz ohne Backofen und ohne komplizierten Ablauf. Ideal als essbares Geschenk, eleganter Dessert zum Kaffee oder süßer Abschluss nach dem Heiligabendessen.

Das Rezept basiert auf den klassischen österreichischen „Eierlikörkugeln“, wurde aber für den tschechischen Geschmack angepasst – mit verfügbaren Zutaten, einer feineren Konsistenz und der Möglichkeit zu Variationen ganz nach Ihrer Fantasie.

Für 9 portionen

Zutaten

zum Wälzen: Kokosraspel, Kakao, gemahlene Nüsse oder Zuckerperlen

Vorbereitungsverfahren

  • Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter im Wasserbad. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Fügen Sie den Eierlikör, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  • Heben Sie die gemahlenen Biskotten oder Kekse unter, bis ein weicher, aber formbarer Teig entsteht.
  • Decken Sie die Masse ab und lassen Sie sie 30–60 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  • Formen Sie daraus kleine Kugeln und wälzen Sie sie nach Belieben in Kokos, Kakao, Nüssen oder Zuckerdekorationen.
  • Bewahren Sie die fertigen Kugeln in einer geschlossenen Dose kühl auf. Am besten schmecken sie nach 2–3 Tagen, wenn sich die Aromen gut verbunden haben.

Tipp: Für eine erwachsene Variante können Sie etwas Rum oder Mandellikör hinzufügen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, ersetzen Sie die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzeit: 45 Minuten (inkl. Kühlzeit)

  • Aktive Zubereitung: 15 Minuten

  • Portionen: ca. 25–30 Kugeln

Fazit

Eierlikörkugeln sind der Beweis, dass man aus wenigen Zutaten ein Dessert zaubern kann, das luxuriös aussieht und absolut perfekt schmeckt. Sie eignen sich nicht nur für Weihnachten, sondern auch für festliche Anlässe im Laufe des Jahres. Es genügen ein paar Minuten, hochwertige Zutaten und die Lust am Zubereiten – das Ergebnis belohnt Sie mit Feinheit und feierlicher Atmosphäre bei jedem Bissen.

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