Eigelb-Haselnuss-Kuchen: Eine perfekte Köstlichkeit, die man einfach lieben muss recept

Name: Eigelb-Haselnuss-Kuchen: Eine perfekte Köstlichkeit, die man einfach lieben muss
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Für den Teig; 6 Eiweiß; Eine Prise Salz; 250 g Butter; 200 g Puderzucker; 1 Esslöffel Vanillezucker; 250 g gemahlene Haselnüsse; 150 g halbgriffiges Mehl; 6 Eigelbe; 300 g Puderzucker

i-Rezept.deRezepteEigelb-Haselnuss-Kuchen: Eine perfekte Köstlichkeit, die man einfach lieben muss

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Wenn Sie einen süßen und köstlichen Kuchen suchen, der mit seinem zarten Nussgeschmack und der cremigen Eigelbglasur überzeugt, ist dieser Eigelb-Haselnuss-Kuchen genau das Richtige für Sie. Mit reichhaltigem Nussgeschmack und luftiger Textur wird dieser Kuchen zu einem beliebten Dessert für jeden Anlass.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig
6 Eiweiß
Eine Prise Salz
250 g Butter
200 g Puderzucker
1 Esslöffel Vanillezucker
250 g gemahlene Haselnüsse
150 g halbgriffiges Mehl
6 Eigelbe
300 g Puderzucker

Vorbereitungsverfahren

Bereiten Sie das Eiweiß vor: In einer Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Bereiten Sie die Buttermasse vor: In einer anderen Schüssel die Butter schaumig schlagen. Nach und nach 200 g Puderzucker und den Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
Zutaten mischen: Geben Sie das geschlagene Eiweiß, die gemahlenen Haselnüsse und das Mehl zur Buttermasse. Alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig backen: Gießen Sie den Teig in eine Backform (29 cm x 39 cm) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten.
Bereiten Sie die Eigelbglasur vor: In der Zwischenzeit die Eigelbe mit 300 g Puderzucker glatt schlagen.
Kuchen fertigstellen: Bestreichen Sie den Kuchen sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen gleichmäßig mit der Eigelbmasse. Lassen Sie den Kuchen langsam abkühlen, damit die Glasur fest wird.

Zubereitungszeit

Aktive Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Anzahl der Portionen

12 Portionen

Fazit

Dieser Eigelb-Haselnuss-Kuchen ist einfach zuzubereiten, aber sein Geschmack wird Sie geradezu verzaubern. Dank der nussigen Basis und der süßen Eigelbglasur ist er ideal für alle, die die Kombination aus zartem und gehaltvollem Geschmack mögen. Der Kuchen ist perfekt für Familienfeiern, aber auch für den täglichen süßen Genuss.