Ich bewahre im Gefrierschrank verschiedene Reste von rohem Fleisch (Schwein, Rind, Huhn, zum Beispiel ausgelöste Koteletts etc.)
Wenn es viele sind, koche ich einen großen Topf Brühe mit Suppengemüse und am nächsten Tag koche ich Borschtsch.
Ich seihe die Brühe ab und zupfe das Fleisch. In Schmalz brate ich die Zwiebel an, füge Tomatenmark, grob geschnittenes Wurzelgemüse
und würfelig geschnittene rote Beete hinzu. Ich röste es leicht an und gieße es mit der Brühe auf. Wenn das Gemüse halb
weich ist, gebe ich Weißkohl dazu. Zum Schluss gebe ich das Fleisch hinzu und erhitze es nur kurz.
Kartoffeln gebe ich nicht dazu, weil ich viel koche und einfriere.
Zum Schluss säuere ich mit Essig ab.
Das Rezept schickte uns Frau Alena Šubrtová.
Danke 😍
