Ein einfaches Rezept für hausgemachten Frischkäse aus 1 Liter Milch

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 25 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Mögen Sie Käse und möchten ihn selbst zu Hause zubereiten? Mit diesem einfachen Rezept für hausgemachten Frischkäse benötigen Sie nur 1 Liter Milch, eine halbe Zitrone und Joghurt. Das Ergebnis ist ein cremiger Käse, den Sie auf frischem Gebäck oder als Grundlage für verschiedene Gerichte genießen können. Bereiten Sie diesen gesünderen hausgemachten Käse einfach und schnell zu!

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zahřejte mléko – Erwärmen Sie die Milch in einem Topf 15 Minuten lang, bis sie etwa 85°C erreicht, sie darf jedoch nicht kochen.
  • Přidejte jogurt a citron – Geben Sie in die erwärmte Milch Joghurt und den Saft einer halben Zitrone. Langsam umrühren und die Mischung 3 Stunden ruhen lassen.
  • Odkapání syrovátky – Nach 3 Stunden die Mischung durch ein Baumwolltuch und ein Sieb in einen zweiten Topf abseihen. Abtropfen lassen, damit sich die Molke vom Käse trennt.
  • Chlazení – Legen Sie den Käse mit dem Tuch für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er die gewünschte Textur erhält.
  • Dochucení – Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank den Käse mit Salz, Gewürzen oder Aromen nach eigenem Geschmack abschmecken.
  • Tvarování – Legen Sie den Käse in eine Form und lassen Sie ihn weitere 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  • Konzumace – Nach 8 Stunden ist der Käse servierfertig.

Zubereitungszeit: 25 minut

Ruhezeit: 8 hodin

Anzahl Portionen: 4 porce

Fazit:

Hausgemachter Käse ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu gekauftem. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, frischen Käse jederzeit zuzubereiten. Wenn Sie Fan hausgemachter Produkte sind, probieren Sie diesen Käse aus und passen Sie ihn Ihrem Geschmack an. Und vergessen Sie nicht, dass Sie die übrig gebliebene Molke für Smoothies, Marinaden oder zum Backen verwenden können!

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