Einfache Honighörnchen mit schokoladigen Enden, die Sie mit ihrem Duft an die Kindheit erinnern recept
- Mittelschwere Zubereitung
- 8 portionen
- 90 minuten
Diese Honighörnchen sind eine wunderbare Erinnerung an die Kindheit, als sie vielleicht von Ihren Großmüttern oder Müttern gebacken wurden. Es ist ein einfaches Rezept mit zartem Honigteig und schokoladigen Enden, die Sie zusätzlich in Kokosraspeln tauchen können, um ein noch ansprechenderes Aussehen zu erzielen. Ob Sie das Rezept anpassen oder es so lassen, wie es ist – Duft und Geschmack werden Sie sicher verzaubern.
Für 8 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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Zubereitung des Zuckersirups:
Bei schwacher Hitze Wasser und Zucker mischen und zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es entsteht ein Zuckersirup, dem Sie Honig, Nelke und Kardamom hinzufügen. Die Mischung kurz ziehen lassen, damit sich das Aroma der Gewürze entfaltet, dann Nelke und Kardamom entfernen.
- Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel Eigelb, Butter und den vorbereiteten Sirup vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Natron und Zimt mischen. Dann beide Mischungen vereinen und einen festen Teig ausarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Formen und Backen der Hörnchen: Aus dem Teig eine Rolle formen und davon dünne Scheiben abschneiden. Aus diesen Scheiben Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 15–20 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun sind.
- In Schokolade tauchen: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, die Sie mit Cognac verfeinern können. Die Enden der gebackenen Hörnchen in die Schokolade tauchen und nach Belieben in Kokosraspeln wälzen. Die Schokolade fest werden lassen und die Hörnchen servieren.
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