Einfache und köstliche Kekse mit Apfelstücken: ein saftiges Gebäck, das das ganze Haus beduftet recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 20 portionen
  • 55 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Backen mit Äpfeln hat eine einzigartige Atmosphäre. Der Duft von Butter, Vanille und frischen Äpfeln kann in kurzer Zeit ein gemütliches Zuhause schaffen. Diese einfachen Kekse mit Apfelstücken sind genau so – weich, zart und leicht fruchtig. Sie haben eine zarte, saftige Struktur dank Butter und Milch, eine angenehme Süße und saftige Apfelstücke, die jedem Bissen eine frische Note verleihen. Sie sind ideal als schneller Snack, süße Ergänzung zum Kaffee oder als Dessert für Kinder und Erwachsene. Das Rezept ist einfach, erprobt und auch für Anfänger geeignet.

Für 20 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Aktivierung der Hefe Erwärmen Sie die Milch leicht, sodass sie nur lauwarm ist. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und die Trockenhefe hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten stehen, bis die Mischung schäumt. Das sorgt für ein gutes Aufgehen des Teigs.
  • Zubereitung der Grundmischung In einer großen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem hellen Schaum aufschlagen. Geben Sie die weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Creme.
  • Vermengen von Vorteig und Teig Gießen Sie die aufgegangene Hefe in die Eimischung und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie, bis ein weicher, leicht klebriger, aber gut formbarer Teig entsteht.
  • Zugabe der Äpfel Heben Sie die kleinen Apfelstücke unter, sodass sie gleichmäßig im gesamten Teig verteilt sind.
  • Formen der Kekse Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht zu einer mitteldicken Platte aus. Für eine leichte Karamellisierung können Sie die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Schneiden Sie die Kekse mit einem Ausstecher oder Messer auf die gewünschte Größe und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Gehenlassen Lassen Sie die Kekse 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit der Teig leicht aufgeht.
  • Backen Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15–18 Minuten, bis die Kekse goldbraun werden.
  • Abkühlen Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen. Sie schmecken sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend.

Schnelle Informationen

Anzahl der Portionen: ca. 20 Kekse

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gehzeit: 20 Minuten

Backzeit: 15–18 Minuten

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Fazit

Diese einfachen Apfelkekse sind eine großartige Wahl, wenn Sie schnell etwas Zartes, Saftiges und Fruchtiges backen möchten. Dank der Butter und des eingearbeiteten Vorteigs sind sie luftig und weich, während die Äpfel Frische und angenehme Saftigkeit verleihen. Das Rezept ist unkompliziert, schnell und das Ergebnis lohnt sich immer. Sie sind ideal für Kinder, zur Teestunde oder einfach als kleine süße Belohnung zum Nachmittagskaffee.

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