Portionen: 10
Gesamte Zubereitungszeit: 1 Std. 45 Min. (15 Min. Teigzubereitung + 30 Min. Kühlzeit + 10 Min. Fertigstellung + 50–60 Min. Backzeit)
Tipps für ein perfektes Ergebnis
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Frische Aprikosen behalten ihre Form und der Kuchen wird weniger feucht; aus Konserve wird er ausgeprägter fruchtig.
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Für ein intensiveres Aroma geriebenen Zitronenabrieb zur Füllung geben.
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Den Kuchen gut gekühlt servieren – die Creme wird schön fest und die Stücke lassen sich sauber schneiden.
Fazit
Der Aprikosenkuchen mit Quark ist ein sommerlicher Klassiker, der sowohl durch seine Einfachheit als auch durch seinen Geschmack punktet. Mürber Teig, cremige Füllung und saftiges Obst ergeben eine Kombination, die nie langweilt. Bereiten Sie ihn im Voraus zu, vollständig auskühlen lassen und als leichten Dessert zum Kaffee oder Tee servieren.
