Name: Einfacher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – günstig, schnell und ausgezeichnet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (idealerweise Salatkartoffeln); 1 kleine Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 1–2 saure Gurken (optional); 2 Esslöffel Essig; 2–3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel gewöhnlicher Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Einfacher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – günstig, schnell und ausgezeichnet

Einfacher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – günstig, schnell und ausgezeichnet

Einfach zuzubereiten
4 portion
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Dieser Kartoffelsalat beweist, dass man aus einfachen und verfügbaren Zutaten ein großartiges Gericht zubereiten kann. Er enthält weder Mayonnaise noch teure Zutaten, und dennoch besticht er durch einen Geschmack, der schön durchzieht. Er eignet sich als Beilage oder als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Für 4 portion

Zutaten

1 kg Kartoffeln (idealerweise Salatkartoffeln)
1 kleine Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
1–2 saure Gurken (optional)
2 Esslöffel Essig
2–3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gewöhnlicher Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, abgießen und noch heiß schälen.
Schneiden Sie sie in Scheiben – am besten mit einem Salatschneider.
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gründlich verquirlen, damit sich die Zutaten zu einem feinen Dressing verbinden.
Die warmen Kartoffeln mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und vorsichtig vermischen.
Sobald sich die Aromen verbunden haben, fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel, die Frühlingszwiebel und gegebenenfalls auch die gewürfelte saure Gurke hinzu.
Den Salat können Sie sofort servieren, am besten ist er jedoch nach einigen Stunden, wenn sich die Aromen schön entfaltet haben.

Anzahl der Portionen: 4
Gesamtzubereitungszeit: 40 Minuten

Fazit des Rezepts:

Dieser einfache Kartoffelsalat ohne Mayonnaise erfreut nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seinen Preis. Er ist eine ideale Wahl, wenn Sie wenige Zutaten haben, aber etwas Gutes und Sättigendes zubereiten möchten. Er eignet sich auch als Basis für weitere Variationen – nach Geschmack können Sie zum Beispiel Eier, Schinken oder Kräuter hinzufügen. Wenn er übrig bleibt, wird er noch besser, weil er schön durchgezogen ist.

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