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Einfacher Quarkkuchen mit Kakaoteig – Hit unter den hausgemachten Kuchen

tvarohový moučník

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Einfacher Quarkkuchen mit Kakaoteig – Hit unter den hausgemachten Kuchen

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 60 minuten
Jan, 02. 02. 2026
tvarohový moučník

Einfacher Quarkkuchen mit Kakaoteig ist ein beliebtes Dessert, das mit seinem Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überzeugt. Wenn Sie weitere köstliche Quarkkuchen mögen, probieren Sie zum Beispiel den beliebten Quarkkuchen Rosa, der für seine cremige Struktur bekannt ist, oder den ungewöhnlichen Quarkkuchen „Drei Geschmacksrichtungen“, in dem sich drei kontrastierende Geschmacksschichten vereinen. Diese Desserts sind einen Versuch wert, um jeden häuslichen Moment zu versüßen.

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Quarkfüllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Aus dem Eiweiß und einem kleinen Teil des Puderzuckers steifen Eischnee schlagen und beiseite stellen.
  • Das weich gewordene Fett mit dem restlichen Puderzucker, Vanillezucker und Rum zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen. Nach und nach Eigelb und Milch unterrühren, bis die Masse glatt ist.
  • In die aufgeschlagene Masse abwechselnd per Hand das gesiebte Mehl, vermischt mit Backpulver, und den Eischnee unterheben. Vorsichtig rühren, damit der Teig luftig bleibt.
  • Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermischen oder kurz zu einer glatten Creme aufschlagen.
  • Ein Blech von ca. 30 × 40 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des hellen Teigs verstreichen. Die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen. In den restlichen Teig Kakao einrühren und den Kakaoteig auf die Quarkschicht verstreichen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und anschließend leicht mit Puderzucker bestäuben.

Gesamtzubereitungszeit

ca. 60 Minuten

Anzahl der Portionen

12–16 Portionen

Tipps für das beste Ergebnis

  • Der Quark sollte wirklich weich sein, idealerweise in Alufolie

  • Den Kuchen erst nach vollständigem Abkühlen schneiden, die Schnitte werden sauber

  • Für einen feineren Geschmack kann ein Teil des Kakaos durch hochwertige Schokolade ersetzt werden

  • Der Kuchen ist auch am zweiten Tag hervorragend, wenn sich die Aromen noch besser verbinden