Einfaches Kaffeecreme-Rezept mit Mascarpone, fertig in 5 Minuten
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Zutaten
Vorbereitungsverfahren
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- Der Reiz dieser Creme besteht ganz sicher darin, dass ihre Zubereitung nicht besonders kompliziert ist. Die Grundlage ist Kaffee, der im Wasser aufgelöst wurde. Wenn das Wasser wärmer ist, fällt es Ihnen leichter. Dann genügt es, zu diesem starken Kaffee — den Sie auf keinen Fall probieren sollten — auch die Sahne zugeben und alles gut zu verrühren. Anschließend fügen Sie die weitere Zutat hinzu, nämlich den Zucker. Hier muss ausreichend gerührt und der Zucker aufgelöst werden. Ziel ist es, einen Zustand zu erreichen, in dem Sie eine cremige, kaffeesüße Sahne erhalten.
- Erst in diesem Moment kommt das Mascarpone dran. Rühren Sie es vorsichtig unter die Sahne. In diesem Augenblick sollten Sie spüren, dass die Creme leicht anzudicken beginnt, doch sie ist noch nicht fertig. Nehmen Sie deshalb einen klassischen Handmixer und schlagen Sie die Masse nach und nach, bis alles die Konsistenz einer perfekten, dicken Creme hat.
- Da sich die Creme durch die Zubereitung möglicherweise etwas erwärmt hat, ist es ratsam, ihr wieder die richtige Temperatur zu geben. Das erreichen Sie, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen, wo sie fest werden kann. Am besten stellen Sie den Kühlschrank so kalt wie möglich. Dadurch wird die gewünschte Temperatur schneller erreicht. Anschließend können Sie die Creme klassisch zur Zubereitung von Tiramisu verwenden — also eines ausgezeichneten, ungebackenen Desserts.
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