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Erdbeer-Bublanina mit luftigem Teig: ein Rezept, das Sie lieben werden

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Erdbeer-Bublanina mit luftigem Teig: ein Rezept, das Sie lieben werden recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 10 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Suchen Sie nach einem einfachen und dennoch perfekten sommerlichen Gebäck? Die Erdbeer-Bublanina mit unglaublich luftigem Teig ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Sie wird aus allgemein erhältlichen Zutaten zubereitet, ist auch für Anfänger geeignet und erfreut dank frischer Erdbeeren jeden Liebhaber von Obstdesserts. Sie ist ideal zum Kaffee, für den Wochenendtisch oder als süßer Abschluss eines Mittagessens.

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze).
  • Teigzubereitung: Schlagen Sie die Eier mit dem Kristall- und Vanillezucker zu einer hellen, luftigen Schaummasse. Fügen Sie Öl und Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
  • Einarbeiten des Mehls: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es nach und nach in die flüssige Masse. Schlagen Sie zu einem glatten Teig ohne Klumpen.
  • Vorbereiten des Blechs: Fetten Sie ein Blech (ca. 30 × 40 cm) ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Gießen Sie den Teig auf das Blech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  • Hinzufügen der Erdbeeren: Waschen Sie die Erdbeeren, trocknen Sie sie und halbieren Sie sie. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf die Teigoberfläche und drücken Sie sie leicht an.
  • Backen: Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten goldbraun. Machen Sie zur Sicherheit die Stäbchenprobe – der Teig darf nicht kleben.
  • Servieren: Lassen Sie vollständig abkühlen und bestäuben Sie nach Belieben mit Puderzucker.

Zeitaufwand und Portionen

  • Vorbereitung: 10 Minuten

  • Backzeit: 30–35 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

  • Anzahl der Portionen: 12–15 Stücke

Fazit

Die Erdbeer-Bublanina mit luftigem Teig ist eines jener Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ihre zarte Struktur, Einfachheit und die fruchtige Frische machen sie zu einem Klassiker in tschechischen Haushalten. Ob Sie Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren verwenden – das Ergebnis wird Sie immer angenehm überraschen. Sie schmeckt auch am zweiten Tag noch ausgezeichnet – wenn überhaupt etwas übrig bleibt!

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