Erdbeer-Tiramisu ohne Backen: erfrischendes Sommerdessert mit Mascarpone recept

Name: Erdbeer-Tiramisu ohne Backen: erfrischendes Sommerdessert mit Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Zitrone (Schale + Saft); 60 g Puderzucker; 1 gehäufter Esslöffel Maisstärke; 50 ml Likör nach Belieben; 250 ml Schlagsahne; 500 g Mascarpone; 500 g Erdbeerjoghurt; 350 g Erdbeeren; 60 g Puderzucker; eine Prise Salz; lange Löffelbiskuits (nach Bedarf); frische Erdbeeren zum Garnieren

i-Rezept.deRezepteErdbeer-Tiramisu ohne Backen: erfrischendes Sommerdessert mit Mascarpone

(0)

Einfach zuzubereiten
8 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Rezept drucken

Beleben Sie Ihr Sommermenü mit einem ungebackenen Erdbeer-Tiramisu, das die Zartheit von Mascarpone, die Frische der Erdbeeren und die Leichtigkeit der Biskuits vereint. Ideal als Dessert für heiße Tage, das Sie ohne den Ofen einzuschalten zubereiten können.

Für 8 portionen

Zutaten

Für die Fruchtschicht:

500 g Erdbeeren
1 Zitrone (Schale + Saft)
60 g Puderzucker
1 gehäufter Esslöffel Maisstärke
50 ml Likör nach Belieben

Für die Creme:

250 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone
500 g Erdbeerjoghurt
350 g Erdbeeren
60 g Puderzucker
eine Prise Salz

Außerdem benötigen Sie:

lange Löffelbiskuits (nach Bedarf)
frische Erdbeeren zum Garnieren

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Erdbeermischung Putzen Sie 500 g Erdbeeren, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Puderzucker, Zitronensaft, geriebene Schale und Likör hinzu. Pürieren Sie alles mit dem Stabmixer. Gießen Sie die Masse in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie die Maisstärke hinzu. Kochen Sie 3 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt. Lassen Sie sie abkühlen.
Zubereitung der Creme Schlagen Sie die Sahne steif. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Erdbeerjoghurt, Zucker und eine Prise Salz zu einer glatten Creme verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne und fein gehackte Erdbeeren unterheben.
Schichtung des Desserts Verteilen Sie eine Schicht Löffelbiskuits auf dem Boden der Form. Streichen Sie darauf die Hälfte der Creme und die Hälfte der Erdbeermischung. Fahren Sie mit einer zweiten Schicht Biskuits, der restlichen Creme und schließlich der restlichen Erdbeermasse fort.
Kühlen und Dekorieren Dekorieren Sie das Dessert mit frischen Erdbeeren. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen.

Gesamte Zubereitungszeit

30 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit

Anzahl der Portionen

8 Portionen

Fazit zum Rezept

Erdbeer-Tiramisu ohne Backen ist die perfekte Wahl, wenn Sie ein leichtes, schnelles und zugleich eindrucksvolles Dessert suchen. Die Kombination aus zarter Creme, frischen Erdbeeren und saftigen Biskuits garantiert Erfolg bei jeder Gelegenheit – sei es beim sommerlichen Grillfest, der Familienfeier oder einfach als süßer Abschluss nach dem Mittagessen. Probieren Sie dieses Rezept aus, und Sie werden sehen, dass es ein Dauerbrenner in Ihrer Küche wird.