Name: Erdbeerschnitten mit Schokoladenteig und Vanillecreme – ein Dessert für jedermann
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 5 Eier; 150 g Kristallzucker; 130 g glattes Mehl; 20 g Kakaopulver; 2 Esslöffel pflanzliches Öl; 1 Päckchen (40 g) Vanillepuddingpulver; 300 ml Milch; 3 Esslöffel Kristallzucker; 100 g weiche Butter; ca. 400 g frische Erdbeeren (halbiert); 1 Päckchen rotes Erdbeergelee

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs Den Backofen auf 170 °C vorheizen (Umluft 150 °C). Eier mit dem Zucker zu einer hellen und luftigen Masse aufschlagen. Vorsichtig Öl, gesiebtes Mehl und Kakao unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25×35 cm) gießen und 10–12 Minuten backen.
Vanillecreme In einem kleinen Topf das Puddingpulver und den Zucker in 100 ml kalter Milch verrühren. Die restlichen 200 ml zum Kochen bringen, die Puddingmischung einrühren und 2–3 Minuten kochen, bis es eindickt. Nach dem Abkühlen die weiche Butter nach und nach in den noch warmen Pudding einrühren, bis eine Creme entsteht.
Schichten Den abgekühlten Schokoladenteig mit der Vanillecreme bestreichen. Darauf die Erdbeerhälften mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht anordnen.
Gelatineschicht Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten (in heißem Wasser oder einem Teil Saft), etwas abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen, und sie dann vorsichtig über die Erdbeeren gießen, sodass sie diese bedeckt.
Kühlen und Schneiden Die Schnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Gelatine vollständig fest ist. In 20–24 Stücke schneiden.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Zubereitung von Teig und Creme: 20 min
Backen: 12 min
Schichten und Zubereitung der Gelatine: 15 min
Kühlen: 120 min
Insgesamt: ca. 2 h 50 min
Anzahl der Portionen: 20–24

Fazit

Erdbeerschnitten mit Schokoladenteig und Vanillecreme bieten eine Harmonie aus süßer Cremigkeit, erfrischenden Erdbeeren und einer feinen Kakaobasis. Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Dessert auch für Anfänger geeignet, wirkt dabei jedoch wie ein luxuriöses Gebäck. Machen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden eine Freude und genießen Sie den Geschmack saisonaler Erdbeeren in perfekter Kombination.