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Erfrischende Dotterschnitten aus Blätterteig – ein einfaches und elegantes Dessert

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Erfrischende Dotterschnitten aus Blätterteig – ein einfaches und elegantes Dessert

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 45 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Schnelle Dotterschnitten mit Vanillefüllung und Zitronenglasur

Wenn Sie ein Dessert suchen, das schnell zuzubereiten, erfrischend und dabei repräsentativ aussieht, dann sind diese Dotterschnitten aus Blätterteig die richtige Wahl. Die Kombination aus knusprigem Teig, Vanillefüllung und zarter Zitronen-Rum-Glasur schafft eine perfekte Harmonie der Aromen. Sie eignen sich hervorragend für Feiern, Festtage und als süßer Abschluss nach dem Familienessen.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Puddingfüllung:

Für die Glasur:

Außerdem:

Vorbereitungsverfahren

  • Backen des Teigs: Den Blätterteig ausrollen (falls er nicht bereits ausgerollt ist), auf ein Backblech mit Backpapier legen und beide Platten nach Packungsanleitung backen (in der Regel 180–200 °C für 10–15 Minuten). Abkühlen lassen.
  • Zubereitung der Puddingfüllung: In einem Topf Milch, Puddingpulver und Vanillezucker verrühren. Einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen. In den abgekühlten Pudding die weiche Butter und den Puderzucker einrühren. Bis zur Glätte mixen.
  • Zusammenstellen der Schnitten: Auf eine Teigplatte den Puddingcreme auftragen und gleichmäßig verstreichen. Mit der zweiten Platte abdecken. Die obere Schicht dünn mit Marmelade bestreichen und für 2 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
  • Glasur: In einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft, Rum und heißes Wasser vermischen. Rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Glasur entsteht. Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen auftragen.
  • Fertigstellung: Nach dem Festwerden der Glasur mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden. Kalt servieren.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamte Zubereitungszeit: cca 45 minut + 2 hodiny chlazení

  • Anzahl der Portionen: cca 12–15 řezů

Fazit

Dotterschnitten aus Blätterteig sind ein Dessert, das Einfachheit, Schnelligkeit und einen erfrischenden Geschmack vereint. Dank der leichten Vanillefüllung und der aromatischen Glasur erfreuen sie jeden, der Süßes liebt, aber keine zu schweren Gebäcke mag. Sie sehen luxuriös aus, schmecken hervorragend und eignen sich für jeden Anlass.

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