Extra schnelle Strudel ohne Hefe: einfaches Rezept für saftiges und aromatisches Gebäck

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 50 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie kein Fan von Hefeteig sind, aber hausgemachte Strudel lieben, haben wir ein tolles Rezept für Sie! Diese extra schnellen Strudel ohne Hefe sind einfach, schnell zubereitet und gleichzeitig unglaublich lecker. Den Teig können Sie nicht nur für Strudel, sondern auch für Schnecken, Buchteln oder Brötchen verwenden. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!

Für 12 portionen

Zutaten

Füllung:

Vorbereitungsverfahren

  • Vermischen Sie in einer Schüssel das glatte Mehl mit der Margarine.
  • Fügen Sie den weißen Joghurt und das Backpulver hinzu und verarbeiten Sie einen glatten, gleichmäßigen Teig.
  • Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Teile.
  • Rollen Sie jeden Teil auf einem sauberen Tuch zu einem dünnen Teigfladen aus.
  • Verteilen Sie die geriebenen Äpfel auf dem Teig.
  • Nach Geschmack mit Mohn, gemahlenen Nüssen und Rosinen bestreuen und leicht mit Paniermehl bestäuben, das überschüssige Flüssigkeit aufnimmt.
  • Streuen Sie Kristallzucker je nach Süße der Äpfel darüber.
  • Rollen Sie den Strudel mit Hilfe des Tuchs auf und legen Sie ihn vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder gefettetes) Backblech.
  • Bestreichen Sie die Oberfläche des Strudels mit Milch und stechen Sie mehrmals mit einer Gabel ein.
  • Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten bis sie goldbraun sind.
  • Nach dem Abkühlen können Sie die Strudel mit Puderzucker bestreuen.

Diese schnellen Strudel ohne Hefe sind eine echte Rettung, wenn Sie etwas Leckeres und Einfaches backen müssen. In Kombination mit Äpfeln, Mohn, Nüssen und Rosinen wird die ganze Familie sie lieben. Scheuen Sie sich nicht, auch mit anderen Füllungen nach Ihrem Geschmack zu experimentieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sie werden nie wieder zum Hefeteig zurückwollen!

Gesamtzubereitungszeit: 50 Minuten

Anzahl der Portionen: 2 große Strudel (oder 4 kleine)

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