Fantastisches geriebenes Puddingkuchen-Rezept mit Himbeeren

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Tomáš, 09. 01. 2026

Für 1 portion

Zutaten

Für den Teig:

Für die Creme:

Vorbereitungsverfahren

  • Die trockenen Zutaten mit der geriebenen Butter und den Eigelben vermischen und zu einem festen Teig verarbeiten
  • Den Teig in zwei Teile teilen. Einer sollte größer sein.
  • In Folie wickeln und für 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Ein Backblech mit Butter einfetten und mit grobem Mehl bestreuen
  • Die größere Teighälfte auf das Blech reiben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
  • Anschließend den Teig abkühlen lassen.
  • Das Puddingpulver unterrühren und nach und nach das Öl hinzufügen
  • Die Creme auf den Teig schichten, das Obst darauf verteilen und die zweite, kleinere Teighälfte darüber reiben.
  • Bei 180 Grad 10 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen. Weitere 30 Minuten nur mit Oberhitze.

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