Feiner hausgemachter, saftiger Kuchen: Dieses 50 Jahre alte Rezept habe ich von meiner Großmutter und ich kann es nur in den höchsten Tönen loben! recept
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 60 minuten
Dieses 50 Jahre alte Familienrezept für einen saftigen Schokoladenkuchen stammt direkt aus der Küche meiner Großmutter. Es ist einfach, aber zugleich so köstlich, dass es Ihr Lieblingsdessert für Familienfeiern und ganz normale Sonntagnachmittage werden wird. Bereiten Sie sich auf ein süßes Erlebnis vor, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.
Für 10 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Für die kalte Milchfüllung:
Vorbereitungsverfahren
-
1. Vorheizen des Ofens und Zubereitung des Teigs:
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Vermischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten – Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Kakao und Zucker. Geben Sie nach und nach Öl, Kaffee und Milch hinzu und rühren Sie bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute. Dann fügen Sie die Eier und das Vanillearoma hinzu und rühren weitere 2 Minuten.
- 2. Backen: Gießen Sie den Teig in eine eingefettete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 23–30 Minuten. Die Backzeit kann je nach Leistung des Ofens variieren, überprüfen Sie den Teig daher zwischendurch mit einem Holzstäbchen.
- 3. Zubereitung der Füllung: Kochen Sie in einem Topf Milch und Mehl, bis die Mischung eindickt. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- 4. Fertigstellen der Füllung: Vermischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter, das gehärtete Fett, den Zucker und das Vanillearoma. Vereinigen Sie beide Mischungen und rühren Sie weitere 10 Minuten, bis eine feine, cremige Füllung entsteht.
- 5. Befüllen und Fertigstellen des Kuchens: Lassen Sie den gebackenen Kuchenboden 10 Minuten abkühlen und schneiden Sie ihn dann quer durch, um zwei runde Schichten zu erhalten. Bestreichen Sie die Füllung zwischen den einzelnen Schichten und bedecken Sie damit auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
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