Fluffige Brioches mit Schokoladenstückchen: Ein zarter Snack für jede Gelegenheit

Fluffige Brioches mit Schokoladenstückchen: Ein zarter Snack für jede Gelegenheit

Name: Fluffige Brioches mit Schokoladenstückchen: Ein zarter Snack für jede Gelegenheit
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml warme Milch; 7 g Trockenhefe; 20 g Zucker; 6 g Salz; 20 g Honig; 400 g Weizenmehl; 30 g weiche Butter; 50 g Schokoladenstückchen; 1 Ei zum Bestreichen

Einfach zuzubereiten
6 portionen
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Wenn Sie fluffiges und zartes Gebäck lieben, wird Sie diese Schokoladen-Brioche sofort begeistern! Die Kombination aus Butterteig und schmelzenden Schokoladenstückchen macht diese Brioche zu einem perfekten Snack oder einem süßen Frühstück. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Backen Sie Ihre eigene Brioche nach diesem einfachen Rezept und gönnen Sie sich ein Stück Luxus zum Kaffee oder Tee!

Für 6 portionen

Zutaten

200 ml warme Milch
7 g Trockenhefe
20 g Zucker
6 g Salz
20 g Honig
400 g Weizenmehl
30 g weiche Butter
50 g Schokoladenstückchen
1 Ei zum Bestreichen

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: In einer Schüssel die warme Milch, Trockenhefe, Zucker und Honig vermischen. Die Hefe 5 Minuten aktivieren lassen.
Mehl und Salz hinzufügen, dann einen glatten Teig ausarbeiten. Die weiche Butter einarbeiten und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Schokoladenstückchen unterheben, den Teig falten und weitere 15 Minuten gehen lassen. Vorgang zweimal im Abstand von 15 Minuten wiederholen.
Den Teig 1 Stunde gehen lassen, dann in 6 Teile teilen. Jede Portion ausrollen und zu einer Rolle formen.
Die vorbereiteten Brioches in die Backform legen und eine weitere Stunde gehen lassen.
Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20–22 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit:

⏳ Gesamt: 3 Stunden 30 Minuten (Zubereitung 30 Min., Gehzeit 2 Std. 30 Min., Backzeit 20 Min.)

🍽 Portionen: 6 Stück

Fazit:

Diese fluffige Brioche mit Schokoladenstückchen ist die perfekte Wahl zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Sie ist leicht, saftig und dezent süß, was sie zu einer idealen Köstlichkeit für Liebhaber von hausgemachtem Gebäck macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack frisch gebackener Brioche!

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