Fluffige Bublanina mit Obst: ein traditionelles Gebäck, das jeder zubereiten kann recept

Name: Fluffige Bublanina mit Obst: ein traditionelles Gebäck, das jeder zubereiten kann
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Eier; 1 Becher halbgriffiges Mehl (kann durch feines Mehl ersetzt werden); 1 Päckchen Backpulver; 1/2 Becher Öl; 1/2 Becher Zucker; 1 Becher Milch; Obst nach Geschmack (Kirschen, Sauerkirschen, Aprikosen, Blaubeeren)

Einfach zuzubereiten
12 portionen
15 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Die Bublanina gehört zu den beliebtesten sommerlichen Desserts der tschechischen Küche. Ihre Zubereitung ist schnell, einfach und gelingt auch Anfängern. Es genügen ein paar Grundzutaten und saisonales Obst – Sauerkirschen, Kirschen, Johannisbeeren oder Blaubeeren. Dieses Rezept für klassische Bublanina mit Obst ist ideal als süßes Frühstück, Snack oder Gebäck zum Kaffee.

Für 12 portionen

Zutaten

4 Eier
1 Becher halbgriffiges Mehl (kann durch feines Mehl ersetzt werden)
1 Päckchen Backpulver
1/2 Becher Öl
1/2 Becher Zucker
1 Becher Milch
Obst nach Geschmack (Kirschen, Sauerkirschen, Aprikosen, Blaubeeren)

Vorbereitungsverfahren

Eischnee: Trennen Sie die Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie sie steif.
Teig: Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel. Fügen Sie die Eigelbe, Öl, Zucker und Milch hinzu. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
Verbindung: Heben Sie den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig, damit er luftig bleibt.
Backen: Fetten Sie das Blech ein und bestäuben Sie es mit Mehl, oder verwenden Sie Backpapier. Gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig und belegen Sie ihn mit Obst. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten – der Kuchen sollte an der Oberfläche goldbraun sein.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Stück

Fazit des Rezepts

Diese schnelle Bublanina mit Obst ist die ideale Wahl für das tägliche Backen. Wenn Sie kein halbgriffiges Mehl haben, können Sie es durch feines Mehl ersetzen – das Ergebnis wird trotzdem ausgezeichnet sein. Probieren Sie sie mit verschiedenen Obstsorten je nach Saison und genießen Sie einen einfachen, aber bodenständigen hausgemachten Kuchen.

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Fluffige Bublanina mit Obst: ein traditionelles Gebäck, das jeder zubereiten kann recept

Für 12 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

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