Fluffige Bublanina mit Obst und Quark

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 15 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Entdecken Sie, wie einfach sich ein sommerliches Gebäck zaubern lässt, das luftig wie eine Wolke ist, voller cremigem Quark und erfrischender Beeren. Diese Bublanina verbindet einen leichten Biskuitteig, eine reichhaltige Quarkfüllung und eine Schicht frischer Früchte, wodurch sie ideal zum Kaffee, zum Nachmittagskaffee oder zum Nachmittagstee oder als süßer Abschluss eines Familienessens ist.

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na tvarohovou náplň:

Na ovoce:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer luftigen Schaumcreme aufschlagen. Weiter schlagen und nach und nach Öl und Milch einfließen lassen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Stärke, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten unter die flüssige Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Zubereitung der Quarkfüllung: In einer anderen Schüssel Quark, Puderzucker, Milch und Ei gut verrühren, bis eine glatte cremige Konsistenz entsteht.
  • Zusammenstellung der Bublanina: Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Form (z. B. 20×30 cm) gießen. Die Quarkcreme darauf verteilen und gleichmäßig mit geschnittenen Erdbeeren und Blaubeeren bestreuen. Mit dem restlichen Teig bedecken.
  • Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt.
  • Fertigstellung und Servieren: Die Bublanina leicht in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

  • Vorbereitung: 15 Minuten

  • Backzeit: 45–50 Minuten

  • Kühlzeit: 10 Minuten

  • Gesamtzeit: ca. 1 h 15 min

  • Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Die fluffige Bublanina mit Obst und Quark ist die perfekte Wahl für alle, die Einfachheit mit einem eindrucksvollen Aussehen und frischem Geschmack verbinden möchten. Die Kombination aus zartem Teig, reichhaltigem Quark und saftigen Erdbeeren und Blaubeeren verwandelt jeden Tisch in ein festliches Mahl. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Sommerstimmung jederzeit im Jahr.

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