Fluffige Bublanina mit Quark und Sauerkirschen – ein sommerlicher Klassiker auf dem Blech recept

Name: Fluffige Bublanina mit Quark und Sauerkirschen – ein sommerlicher Klassiker auf dem Blech
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier; 180 g Kristallzucker; 200 ml Milch; 170 ml Öl; 370 g Weizenmehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 250 g weicher Magerquark; 50 g Puderzucker; 1 Ei; Sauerkirschen, Kirschen oder anderes Obst nach Geschmack

i-Rezept.deRezepteFluffige Bublanina mit Quark und Sauerkirschen – ein sommerlicher Klassiker auf dem Blech

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Einfach zuzubereiten
12 portionen
15 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Möchten Sie einen perfekten Sommerkuchen backen, der nach Früchten duftet und dabei schön saftig bleibt? Probieren Sie Bublanina mit Quark und Sauerkirschen. Die Kombination aus zartem Teig, cremiger Quarkfüllung und süß-säuerlichem Obst wird Sie beim ersten Biss begeistern.

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

3 Eier
180 g Kristallzucker
200 ml Milch
170 ml Öl
370 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Na náplň:

250 g weicher Magerquark
50 g Puderzucker
1 Ei
Sauerkirschen, Kirschen oder anderes Obst nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Příprava těsta In einer Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen. Dann nach und nach Milch und Öl unterrühren. Zum Schluss das gesiebte Mehl, vermischt mit Vanillezucker und Backpulver, hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Příprava tvarohové náplně In einer separaten Schüssel Quark, Puderzucker und Ei vermischen. Rühren, bis eine feine Creme entsteht.
Skládání koláče Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Mit einem Löffel die Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Zum Schluss den Kuchen mit Sauerkirschen oder anderem Obst nach Geschmack belegen.
Pečení Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.

Gesamtdauer der Zubereitung

15 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backzeit = 45 Minuten

Anzahl der Portionen

12 Portionen

Fazit des Rezepts

Diese Bublanina ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Obst zu verwerten. Der Quark verleiht dem Kuchen Saftigkeit, die Sauerkirschen hingegen eine erfrischende Säure. Ob Sie ihn am Sonntag zubereiten oder einfach zum Nachmittagskaffee – er erfreut stets die ganze Familie. Wenn Sie einen Überschuss an Süß- oder Sauerkirschen haben, speichern Sie dieses Rezept unbedingt – es wird zu Ihrem sommerlichen Klassiker.