Fluffige Nussröllchen mit Walnusscreme: feines hausgemachtes Dessert für jede Gelegenheit

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  • Einfach zuzubereiten
  • 14 portionen
  • 90 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Lecker, zart und angenehm duftend – genau so sind die fluffigen Nussröllchen, die bei der ganzen Familie beliebt sind. Dieses Rezept kombiniert einen Butterteig mit einer frischen Walnusscreme, ergänzt durch eine feine Note Zitronenschale. Die Röllchen sind ideal als Gebäck zum Kaffee, für den festlichen Tisch oder einfach so – wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Für 14 portionen

Zutaten

Na těsto:

    Für den Teig:

    Na ořechový krém:

      Für die Nusscreme:

      Na dokončení:

        Zum Fertigstellen:

        Zuckerlösung: 1 Esslöffel Zucker + ein paar Tropfen warmes Wasser

        Vorbereitungsverfahren

        • Příprava těsta Teigzubereitung In einer Schüssel schlagen wir die weiche Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig. Wir fügen den Frischkäse und die Zitronenschale hinzu, alles gut vermischen. Dann nach und nach das Mehl mit der Prise Salz einarbeiten und einen glatten, elastischen Teig ausarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
        • Příprava náplně Zubereitung der Füllung In einer Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker verrühren (es reicht, nur leicht mit einer Gabel). Dann die gemahlenen Nüsse und den Vanillezucker hinzufügen. Die entstandene Masse in kleine Röllchen formen – sie dienen als Füllung für die Rollen.
        • Tvarování rolí Formen der Rollen Den Teig 2–3 mm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis ein Nussröllchen legen, den Teig von beiden Seiten über die Füllung klappen und leicht andrücken. Mit einer Gabel charakteristische Rillen auf der Oberseite erzeugen.
        • Pečení Backen Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Zuckerlösung bestreichen (Zucker in Wasser gelöst) und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen – etwa 12–15 Minuten. Nach dem Abkühlen können sie leicht mit Puderzucker bestreut werden.

        Gesamtzubereitungszeit:

        90 Minuten (30 Min Teigzubereitung, 20 Min Formen, 15 Min Backen, 25 Min Abkühlen und finale Fertigstellung)

        Počet porcí:

        ca. 25–30 Rollen

        Fazit

        Fluffige Nussröllchen sind ein großartiges Beispiel dafür, wie man einfach ein perfektes hausgemachtes Dessert kreieren kann. Der Butterteig in Kombination mit der saftigen Nussfüllung sorgt dafür, dass diese Rollen im Handumdrehen vergriffen sind. Eine ideale Wahl nicht nur für Feiertage, sondern auch als süße Überraschung für Gäste.

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