Fluffige Obst-Bublanina: Das Geheimnis liegt in einer einzigen Zutat!

Name: Fluffige Obst-Bublanina: Das Geheimnis liegt in einer einzigen Zutat!
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 6 ganze Eier; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 15 g Backpulver; 350 g Kefir; Abrieb von 1 Zitrone; 100 ml Öl; 150 g glattes Mehl; 100 g halbgriffiges Mehl; 200 g frische oder tiefgekühlte Kirschen

i-Rezept.deRezepteFluffige Obst-Bublanina: Das Geheimnis liegt in einer einzigen Zutat!

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Einfach zuzubereiten
8 portionen
60 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Für 8 portionen

Zutaten

6 ganze Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
15 g Backpulver
350 g Kefir
Abrieb von 1 Zitrone
100 ml Öl
150 g glattes Mehl
100 g halbgriffiges Mehl
200 g frische oder tiefgekühlte Kirschen

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung: In einer Schüssel die ganzen Eier mit dem Zucker zu einer hellen Schaum schlagen. Fügen Sie Vanillezucker, Backpulver, Kefir, Zitronenschale und Öl hinzu. Gründlich verrühren.
Mehlzugabe: Nach und nach das glatte und das halbgriffige Mehl unterrühren, bis ein glatter und luftiger Teig entsteht. Zum Schluss vorsichtig die Kirschen unterheben.
Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober- und Unterhitze, ohne Umluft). Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backzeit: Etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zur Sicherheit die Stäbchenprobe machen – wenn Sie es sauber herausziehen, ist der Kuchen fertig.
Fertigstellung: Nach dem Backen die Bublanina auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Fazit:

Diese Obst-Bublanina ist dank Kefir unglaublich luftig und saftig. Die Kirschen verleihen dem Kuchen eine angenehm säuerliche Note, die hervorragend zum süßen Teig passt. Wenn Sie sie einmal ausprobieren, werden Sie sie sicher lieben und immer wieder backen!

Anzahl der Portionen: 8

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 60 Minuten