Fluffige Pfannkuchen aus Milchteig – die Grundlage eines perfekten Frühstücks recept

Name: Fluffige Pfannkuchen aus Milchteig – die Grundlage eines perfekten Frühstücks
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Tasse Milch (250 ml); 1 Tasse glattes Mehl (250 ml); 2 große Eier; 2 Esslöffel Kristallzucker; Prise Salz; 1 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig); Butter oder Öl zum Braten

Einfach zuzubereiten
3 portion
30 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Diese fluffigen Pfannkuchen bereiten Sie schnell aus einfachen Zutaten zu. Dank des richtigen Verhältnisses von Milch, Mehl und Eiern erhalten Sie weiche und zugleich leicht knusprige Ränder.

Für 3 portion

Zutaten

1 Tasse Milch (250 ml)
1 Tasse glattes Mehl (250 ml)
2 große Eier
2 Esslöffel Kristallzucker
Prise Salz
1 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)
Butter oder Öl zum Braten

Vorbereitungsverfahren

Eier mit Zucker In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker entweder mit dem Schneebesen von Hand oder mit dem elektrischen Mixer zu einer feinen, leicht schaumigen Masse schlagen.
Milch und Öl Gießen Sie die Milch und den Esslöffel Öl dazu und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Kurz verrühren.
Mehl zugeben Bei ständigem Rühren portionsweise das Mehl zugeben, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte die Konsistenz eines dünneren Joghurts haben.
Teig ruhen lassen Lassen Sie die Masse 15 Minuten stehen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt und der Teig Elastizität gewinnt.
Pfannkuchen braten Erhitzen Sie in der Pfanne ein Stück Butter oder Öl. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle hinein und verteilen Sie ihn zu einem Kreis. Braten Sie 1–2 Minuten auf jeder Seite goldbraun, bis die Ränder knusprig sind.

Anzahl der Portionen

2–3 Personen

Gesamtzubereitungszeit

Teigzubereitung: 5 Minuten
Teig ruhen lassen: 15 Minuten
Braten: 10–12 Minuten

Insgesamt: ca. 30 Minuten

Tipps zum Servieren

Süße Varianten: Marmelade, Honig, Zimtzucker, Quark mit Früchten
Herzhafte Varianten: Spinat mit Feta, Schinken mit Käse, Dip aus Hülsenfrüchten
Luxusversion: Nussfüllung mit saurer Sahne

Fazit

Diese Pfannkuchen aus Milchteig sind ideal für das Familienfrühstück und besondere Anlässe. Sie benötigen kein zusätzliches Mehl und kein Backpulver – es reichen die Grundzutaten und ein wenig Geduld. Fluffig, zart und vielseitig, einfach ein Rezept, das Sie lieben werden.

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Fluffige Pfannkuchen aus Milchteig – die Grundlage eines perfekten Frühstücks recept

Für 3 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit

Tipps zum Servieren

Fazit

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