Name: Fluffige Pfannkuchen gefüllt mit Marmelade, Quark und Nutella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 500 ml frische Milch; 3 Eier; 3 Esslöffel Kristallzucker; 9 Esslöffel Weizenmehl (ca. 135 g); Prise Salz; Butter oder Öl zum Braten; Aprikosenmarmelade; Himbeermarmelade; Weicher Quark; Nutella

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs Gießen Sie die Milch in eine größere Schüssel, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie den Zucker und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie nach und nach mit einem Schneebesen das Mehl ein, bis ein glatter, eher flüssiger Teig ohne Klumpen entsteht. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen – so verhindert das Ausruhen des Glutens, dass er klebrig wird.
Pfannkuchen braten Erhitzen Sie in einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser eine kleine Menge Butter oder Öl. Gießen Sie mit einer Kelle den Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn durch leichtes Schwenken zu einer dünnen Schicht. Braten Sie 1–2 Minuten goldbraun, wenden Sie dann den Pfannkuchen und backen Sie ihn weitere Minute. Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und decken Sie ihn ab, damit er warm und zart bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Füllen und Servieren Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit der gewählten Füllung: Marmelade, Quark oder Nutella. Rollen Sie den Pfannkuchen oder falten Sie ihn zu einem Dreieck. Legen Sie sie auf eine Servierplatte und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Aktive Vorbereitung: 15 min
Braten: 15–20 min (abhängig von der Anzahl der Pfannkuchen)
Gesamtzeit: ca. 35 min
Anzahl Portionen: 8–10 Pfannkuchen (für 4 Personen)

Fazit

Hausgemachte Pfannkuchen, gefüllt mit Marmelade, Quark oder Nutella, sind ein schneller und zeitloser Nachtisch sowie ein Frühstück, das die ganze Familie erfreut. Dank des leichten Teigs aus frischer Milch und Eiern erhalten Sie dünne, aber stabil zusammenhaltende Schichten, die nach Belieben variiert werden können. Probieren Sie verschiedene Füllungskombinationen aus – Sie zaubern immer eine süße Köstlichkeit, die Sie nicht vergessen werden.

Fluffige Pfannkuchen gefüllt mit Marmelade, Quark und Nutella recept

Für 8 portionen

Zutaten

Für die Füllungen (optionale Kombinationen):

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Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand und Anzahl der Portionen

Fazit

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