Name: Fluffige Zucchinischeiben mit saurer Sahne und Knoblauch
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittlere Zucchini (grün, gelb oder gestreift); 180 g saure Sahne; 2–3 Knoblauchzehen (gepresst); 120 g geriebener Parmesan (oder ein anderer Hartkäse); Salz nach Geschmack

Fluffige Zucchinischeiben mit saurer Sahne und Knoblauch

Fluffige Zucchinischeiben mit saurer Sahne und Knoblauch

Einfach zuzubereiten
4 portion
25 minuten

Jan, 07. 01. 2026

Leichte und gesunde Beilage und zugleich eine eigenständige Vorspeise, die Sie lieben werden. Grüne, gelbe und gestreifte Zucchini verbinden sich perfekt mit knoblauchiger saurer Sahne und kräftigem Parmesan. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine komplizierten Zutaten.

Für 4 portion

Zutaten

4 mittlere Zucchini (grün, gelb oder gestreift)
180 g saure Sahne
2–3 Knoblauchzehen (gepresst)
120 g geriebener Parmesan (oder ein anderer Hartkäse)
Salz nach Geschmack

(optional) frische Kräuter: Dill, Koriander oder Frühlingszwiebel

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Zucchini Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 0,5–1 cm Dicke. Die Ränder müssen Sie nicht schräg abschneiden, ein gerader Schnitt genügt. Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Lage auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Knoblauchsahne Die saure Sahne mit dem gepressten Knoblauch und einer Prise Salz vermischen. Passen Sie die Würzung Ihrem Geschmack an.
Zusammenstellung und Backen Bestreichen Sie jede Zucchinischeibe mit der Knoblauchsahne und bestreuen Sie sie mit einer großzügigen Schicht Parmesan. Wenn Sie Kräuter verwenden, können Sie diese in den Käse mischen oder erst auf die fertige Scheibe streuen.
Backen Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen Sie 15–20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Ränder der Zucchini zu bräunen beginnen.
Servieren Servieren Sie sie warm als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als eigenständige Vorspeise. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Picknick oder als Snack.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Gesamte Zubereitungszeit

Vorbereitung: 10 Minuten
Backen: 15–20 Minuten

Insgesamt: 25–30 Minuten

Fazit

Diese Zucchini mit saurer Sahne und Knoblauch, im Ofen überbacken, werden Ihre neue Lieblingsbeilage. Sie sind gesund, schnell und variabel – statt Parmesan probieren Sie ruhig Gruyère oder Edamer und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern. Die Zucchinisaison entfaltet gerade jetzt ihren vollen Zauber, also genießen Sie sie ohne Reue!

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