Fluffiger hausgemachter Obstkuchen – schnelles universelles Rezept, das jeder schafft

Name: Fluffiger hausgemachter Obstkuchen – schnelles universelles Rezept, das jeder schafft
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g halbfeines Mehl; 200 g feiner Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 200 ml Milch; 100 ml Öl; Obst nach Geschmack (ca. 400–500 g); Puderzucker zum Bestäuben

Einfach zuzubereiten
8 portionen
45 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Der Obstkuchen gehört zu den Desserts, nach denen es zuhause im Handumdrehen leergefegt ist. Er wird aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet, nach wenigen Minuten ist der Teig im Ofen und der Duft von Vanille erfüllt die ganze Wohnung. Das Rezept ist universell – verwenden Sie Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren oder Kirschen, frisch oder aus dem Kompott. Jede Variante schmeckt etwas anders, aber immer fantastisch.

Für 8 portionen

Zutaten

300 g halbfeines Mehl
200 g feiner Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
200 ml Milch
100 ml Öl
Obst nach Geschmack (ca. 400–500 g)
Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Grundteig Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einem hellen, luftigen Schaum aufschlagen (4–5 Minuten).
Flüssige Zutaten Milch und Öl zugießen, kurz verrühren.
Trockene Zutaten Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in die flüssige Mischung einarbeiten. Nur glatt rühren, ohne Klumpen.
Backen Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen (oder mit Backpapier auslegen). Teig in die Form gießen, Obst gleichmäßig verteilen. Bei 180 °C 30–40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Fertigstellung Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Anzahl der Portionen

12–16 Stück (Backblech ca. 30 × 40 cm)

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Backen: 30–40 Minuten

Insgesamt: 45–55 Minuten

Fazit

Der fluffige hausgemachte Obstkuchen ist ideal, wenn Sie ein schnelles und verlässliches Dessert möchten. Es reichen ein paar Zutaten, etwas Zeit und das Ergebnis freut Kinder und Erwachsene. Scheuen Sie sich nicht vor Variationen – probieren Sie verschiedene Obstsorten, geben Sie Zitronenschale oder eine Prise Zimt in den Teig und Sie haben jedes Mal eine andere, ebenso köstliche Variante.

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Fluffiger hausgemachter Obstkuchen – schnelles universelles Rezept, das jeder schafft

Für 8 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit

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