Name: Frischer Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Kakaoboden
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Eier; 200 g Kristallzucker; 150 ml Öl; 150 ml Milch; 300 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 Esslöffel Backkakao; 500 ml Schlagsahne; 400 g Mascarpone; 2 Päckchen Sahnesteif; 150 g Puderzucker; 80 g geriebene Zartbitterschokolade; Frische Erdbeeren; 2 Päckchen roten Tortenguss

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Bodens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse. Geben Sie Öl und Milch dazu und verrühren Sie alles. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und das Kakaopulver. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Mischung und rühren Sie einen glatten Teig. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 30 × 40 cm) und backen Sie 20–25 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen.
Zubereitung der Creme: Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif. Vermischen Sie in einer zweiten Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker. Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter den Mascarpone und fügen Sie zuletzt die geriebene Schokolade hinzu. Alles vorsichtig vermengen.
Aufbauen des Kuchens: Verteilen Sie die vorbereitete Creme auf dem abgekühlten Kakaoboden. Belegen Sie die Oberfläche mit gewaschenen und halbierten Erdbeeren.
Fertigstellung: Bereiten Sie den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zu und gießen Sie ihn sofort gleichmäßig über die Erdbeeren. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit der Guss fest wird und sich die Aromen verbinden.

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung: 30 Minuten
Backen und Kühlen: ca. 2,5 Stunden
insgesamt: 3 Stunden

Anzahl der Portionen:

12–16 Portionen (aus einem Blech)

Fazit:

Dieser frische Erdbeerkuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Kakaoboden, zarter Mascarpone-Creme und saftigen Erdbeeren. Dank der einfachen Zubereitung und des beeindruckenden Aussehens wird er zum Star jeder Feier oder eines sommerlichen Beisammenseins. Wenn Sie ein Dessert suchen, das Geschmack und Leichtigkeit verbindet, haben Sie es gerade gefunden.

Frischer Erdbeerkuchen mit Mascarpone-Creme und Kakaoboden

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na krém:

Na ozdobu:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Anzahl der Portionen:

Fazit:

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