Frühstücksbrot – ohne Hefe! Ideal zum Abnehmen

Name: Frühstücksbrot – ohne Hefe! Ideal zum Abnehmen
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 45
Ingredients: 90 g Haferflocken (gegebenenfalls glutenfrei); eine Prise Salz; 1 Teelöffel Natron; 2 Esslöffel Samenmischung; 200 ml Kefir oder Naturjoghurt; 1 mittelgroßes Ei; 1 Teelöffel Apfelessig; Kerne zum Garnieren

Einfach zuzubereiten
45 portionen
6 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Dieses einfache und gesunde Brot ist eine perfekte Wahl zum Frühstück, besonders wenn Sie abnehmen möchten oder einen gesunden Lebensstil pflegen. Dank Haferflocken, Kefir und Samen ist es reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten, wodurch es Sie angenehm bis zum späten Vormittag sättigt. Und das Beste? Sie brauchen weder Hefe noch lange Gehzeiten!

Für 45 portionen

Zutaten

90 g Haferflocken (gegebenenfalls glutenfrei)
eine Prise Salz
1 Teelöffel Natron
2 Esslöffel Samenmischung
200 ml Kefir oder Naturjoghurt
1 mittelgroßes Ei
1 Teelöffel Apfelessig
Kerne zum Garnieren

Vorbereitungsverfahren

Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
Mischen der trockenen Zutaten: Geben Sie die Haferflocken, eine Prise Salz, das Natron und die Samen in eine Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich.
Hinzufügen der flüssigen Zutaten: Geben Sie Kefir (oder Joghurt), das Ei und den Apfelessig zur Mischung. Rühren Sie alles, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Vorbereitung der Form: Die Form 20 x 10 cm mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Form und bestreuen Sie die Oberfläche nach Belieben mit Kernen.
Backen: Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten, bis das Brot goldbraun ist und durchgebacken. (Mit einem Holzspieß prüfen – wenn er trocken herauskommt, ist es fertig.)
Abkühlen und Servieren: Lassen Sie das fertige Brot auf einem Gitterrost abkühlen und schneiden Sie es dann in Scheiben.

Gesamtzubereitungszeit:

Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30–35 Minuten
Insgesamt: 40–45 Minuten

Portionsanzahl:

Das Brot reicht für 6–8 Portionen.

Dieses hefefreie Brot ist nicht nur ideal zum Frühstück, sondern auch als leichter Snack. Probieren Sie es mit Frischkäse, Avocadoaufstrich oder selbstgemachter Marmelade. Der köstliche Geschmack und die einfache Zubereitung werden Sie überzeugen, dass gesundes Backen einfach und schnell sein kann. Guten Appetit!

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Frühstücksbrot – ohne Hefe! Ideal zum Abnehmen

Für 45 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit:

Portionsanzahl:

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