Für die Zubereitung des feinsten Quarkkuchens benötigen Sie Quark und 4 Eier. Einen einfachen und köstlichen Nachtisch können Sie bereits in wenigen Minuten auf dem Tisch haben
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 45 minuten
Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Dessert suchen, das mit seiner Leichtigkeit und zarten Geschmacksnote verzaubert, ist dieser Quarkkuchen die ideale Wahl. Inspiriert von der lettischen Küche, wo er Pars genannt wird (übersetzt „Flocke“), ist der Kuchen wirklich so zart und leicht, dass er im Mund förmlich wie eine Schneeflocke zergeht.
Für 6 portionen
Zutaten
Těsto:
Krém:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Vermischen Sie die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker und schlagen Sie sie zu einer hellen, schaumigen Masse. Geben Sie nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl dazu und heben Sie vorsichtig den Eischnee unter. Gießen Sie den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
- Zubereitung der Creme: Schlagen Sie den Quark mit Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse. Geben Sie nach und nach die Sahne hinzu, damit eine leichte und luftige Creme entsteht.
- Backen: Verteilen Sie die Quarkcreme gleichmäßig auf dem Teig und glätten Sie sie vorsichtig. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30–35 Minuten, bis die Oberfläche des Kuchens goldbraun ist und die Creme nicht mehr flüssig erscheint.
- Fertigstellung: Streuen Sie nach dem Abkühlen Kakaopulver über den Kuchen und servieren Sie ihn.
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