Ganzes Schweinekarree im Ganzen wie aus einem Luxusrestaurant: perfekte Fleischroulade mit Füllung, die die ganze Familie lieben wird

Zutaten

Na maso:

• 2 kg Schweinekarree im Ganzen

• 2 Zwiebeln

• 1 Karotte

• 600 g Champignons

• 4 Knoblauchzehen

• 100 g geräucherter Schinken

• Speckscheiben nach Bedarf

• 100 g Rosinen

Na marinádu:

• 3 Knoblauchzehen

• ½ Teelöffel getrockneter Thymian

• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

• Saft von ½ Orange

• Saft von ½ Zitrone

• 50 ml Olivenöl

• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver

• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 Esslöffel Honig

• 200 g Sojasauce

• Salz nach Geschmack

Na oblohu:

• Kartoffeln nach Bedarf

• 2 Zwiebeln

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Na podlití:

• 250 ml Wasser

• 250 ml Schaumwein

Na zahuštění omáčky:

• 1 Esslöffel Maisstärke