Gebackene Karotten mit Knoblauchmischung: leckerer als Pommes und in kürzester Zeit fertig recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 40 minuten
Jan, 07. 01. 2026
pečená mrkev

Dieses Rezept ist der Beweis, dass man aus einfachen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das die ganze Familie lieben wird. Es passt zu Fleisch und Fisch, funktioniert aber auch alleinstehend als leichtes Gemüsegericht.

Gebackene Karotten können selbst diejenigen überraschen, die sie gewöhnlich nur als einfache Beilage betrachten. Im Ofen wird ihre natürliche Süße schön hervorgehoben, die Oberfläche karamellisiert leicht und in Kombination mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl entsteht eine unglaublich schmackhafte und aromatische Beilage, die problemlos mit klassischen Pommes konkurriert.

 

Für 4 portion

Zutaten

Grundlage:

Zum Fertigstellen (optional):

Vorbereitungsverfahren

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Umluft 180 °C). Die Karotten schälen und in gleich große Stifte oder längs geschnittene Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
  • In einer Schüssel die Karotten mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, süßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich mischen, damit jede Karotte mit der gewürzten Mischung bedeckt ist.
  • Die Karotten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in einer einzigen Schicht verteilen. Zwischen den einzelnen Stücken kleine Abstände lassen – nur so erhalten Sie eine leicht knusprige Oberfläche und verhindern, dass sie gedämpft werden.
  • Ca. 25–30 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Karotten wenden oder umrühren, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Die Karotten sollten innen weich und außen leicht goldbraun sein.
  • Die fertigen Karotten aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Geschmack leicht mit Zitronensaft beträufeln. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie sie heiß noch mit etwas Parmesan bestreuen.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Gesamtzubereitungszeit

40 Minuten

(Zubereitung 10 Minuten, Backzeit 30 Minuten)

Tipps und Varianten

Anstelle von Thymian können Rosmarin oder Salbei verwendet werden. Für eine würzigere Variante fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu. Wenn Sie süßere Noten mögen, können Sie vor dem Backen eine kleine Menge Honig oder Ahornsirup hinzufügen.

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