Name: Gebackener Hackbraten: Klassisches Rezept für den Festtagstisch
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Mischung aus gemahlenem Rind- und Schweinefleisch; 4 Eier; 100 g Semmelbrösel; Meersalz nach Geschmack; 1 Bund Petersilie; 1/2 Knoblauchzehe; Extra natives Olivenöl nach Bedarf; 50 g geriebener Käse (optional); 150 g gekochter Schinken, in Scheiben geschnitten; 150 g geräucherter Provolone, in Scheiben geschnitten; 800 g Kartoffeln; Ein paar Zweige Rosmarin; Extra natives Olivenöl nach Bedarf

Vorbereitungsverfahren

Příprava masa In einer großen Schüssel das gemahlene Rind- und Schweinefleisch vermischen.
Přidání ingrediencí Fügen Sie Semmelbrösel, Eier, Salz, fein gehackte Petersilie und Knoblauch hinzu. Gießen Sie etwas Olivenöl dazu und fügen Sie geriebenen Käse hinzu (falls verwendet).
Zpracování těsta Die Mischung gut mit einer Gabel vermengen und anschließend kräftig durchkneten, damit die Konsistenz gleichmäßig ist.
Formování sekané Verteilen Sie das Fleisch auf Backpapier zu einer rechteckigen Form, etwa 1 cm dick.
Naplňování sekané Auf 2/3 der Fläche dünne Scheiben vom gebackenen Schinken und geräuchertem Provolone legen. Den Rest frei lassen.
Srolování sekané Heben Sie das Backpapier und rollen Sie den Hackbraten fest auf. Sobald Sie eine zylindrische Form haben, die Enden verschließen.
Příprava k pečení Den Hackbraten auf ein leicht mit Öl eingefettetes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Pečení Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Kartoffeln auf das Blech geben, mit Öl, Salz und Rosmarin würzen. Zurück in den Ofen geben und weitere 40 Minuten backen.
Kontrola propečení Wenn nur noch wenige Minuten Backzeit verbleiben, öffnen Sie den Ofen und prüfen Sie, ob der Hackbraten durchgegart ist und nicht zu viel Flüssigkeit verloren hat. Falls nicht, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten weiterbacken.
Servírování Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Hackbraten ein paar Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.

Tipps:

Wenn sich der Hackbraten zu sehr öffnet oder zu trocken ist, legen Sie in den letzten Minuten des Backens Käsescheiben darauf, die die Ritzen schließen und helfen, die Feuchtigkeit zu halten.
Um die Saftigkeit zu gewährleisten, können Sie den Hackbraten mit einer Sauce nach Geschmack servieren.

Aufbewahrung

Den Hackbraten kann man im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn Reste vorhanden sind, können Sie diese einfrieren und im Ofen bei 180 °C für 5–10 Minuten aufwärmen, bis die Füllung ihre Härte verliert.

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Anzahl Portionen: 4-6 Portionen

Fazit

Gebackener Hackbraten ist ein großartiges Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Dank der Füllung mit geräuchertem Schinken und Käse ist er saftig und voller Geschmack. Servieren Sie ihn mit Kartoffeln und genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack dieses klassischen Gerichts. Die ganze Familie wird es lieben!

Gebackener Hackbraten: Klassisches Rezept für den Festtagstisch

Für 6 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na náplň:

Pro přílohu:

Vorbereitungsverfahren

Tipps:

Aufbewahrung

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Fazit

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