Name: Gefüllte Dreiecke – die ganze Familie liebt sie. Sie sind besser als belegte Brote!
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Weizenmehl; 50 g frische Hefe; 1 EL Zucker; 500 ml lauwarme Milch; 1 EL Salz; 200 ml Pflanzenöl; 150 g Schinken (in Streifen geschnitten); 100 g Speck (fein gewürfelt); 2 rote Zwiebeln (in Halbmonde); 1 Dose Mais (ca. 200 g, abgetropft); 100–150 g geriebener Käse; 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL saure Sahne; eine Prise Pfeffer; 2 EL saure Sahne; 1 Eigelb; Sesamsamen

Příprava kvásku Zerbröckeln Sie die Hefe in die lauwarme Milch, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzu, verrühren Sie alles und lassen Sie es 10 Minuten gehen.

Příprava těsta In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz mischen, den Vorteig, das Öl hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Příprava náplně In einer Pfanne ohne Fett den fein geschnittenen Speck kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Schinken, Mais, Salz und Pfeffer einrühren, vom Herd nehmen und mit der sauren Sahne vermengen.

Tvarování trojúhelníků Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen, jeweils zu einer etwa 5 mm dicken Platte ausrollen. Mit der Knoblauchmischung und 2 weiteren Esslöffeln saurer Sahne bestreichen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und mit Käse bestreuen. Längs aufrollen und schräg in Dreiecke schneiden.

Druhé kynutí a potření Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten ruhen lassen. Eigelb mit einem Esslöffel Sahne verrühren, die Oberseite bestreichen und mit Sesam bestreuen.