Gefüllte Fleischbällchen mit Käse und Reisfüllung in Tomaten-Senf-Sauce recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 90 minuten
Jan, 30. 12. 2025
Plněné masové koule se sýrem

Suchen Sie ein herzhaftes und originelles Gericht für die ganze Familie, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Idee überzeugt?

Diese großen Fleischbällchen, gefüllt mit Reis und Käse, sind genau die Art von Rezept, die sich für ein Wochenendmittagessen, ein festlicheres Abendessen oder eine Bewirtung von Gästen eignet. Saftiges Rindfleisch, Gemüse, Gewürze, der geschmolzene Käse in der Mitte und die leicht pikante Tomaten-Senf-Sauce bilden eine perfekt ausgewogene Einheit. Als Bonus gehört zu dem Rezept auch ein frischer Bohnensalat.

Für 6 portionen

Zutaten

Fleischmischung:

Füllung:

Sauce:

Zum Überbacken:

Salat:

Vorbereitungsverfahren

  • Grundlage der Fleischmischung In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie das Hackfleisch, den Knoblauch, die rote Zwiebel, die Petersilie und die Semmelbrösel hinzu. Vermengen.
  • Anbraten des Gemüses Die weiße Zwiebel in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die Karotte hinzufügen, kurz anbraten und dann den Kohl dazugeben. Salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen und mit heißem Wasser ablöschen. 7–8 Minuten schmoren lassen, dann abkühlen lassen.
  • Mischen der Masse Das Gemüse unter die Fleischmasse mischen und mit den Händen gründlich verarbeiten, damit alles gleichmäßig verbunden ist.
  • Reis-Käse-Kern Den gekochten Reis abkühlen lassen. Aus dem Reis eine kleine Scheibe formen, einen Käsewürfel in die Mitte legen und mit weiterem Reis zu einer Kugel umhüllen.
  • Formen der Bällchen Auf Frischhaltefolie eine Portion der Fleischmasse ausbreiten, die Reiskugel in die Mitte legen und das Fleisch sorgfältig darum verschließen. Eine große Fleischkugel formen.
  • Zubereitung der Sauce Tomatensauce, Senf, Joghurt, Salz, Oregano und getrockneten Knoblauch vermischen. Die Fleischbällchen in eine Auflaufform legen und rundherum mit der Sauce bestreichen.
  • Backen Bei vorgeheiztem Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
  • Überbacken des Käses Die Form aus dem Ofen nehmen, die Bällchen mit geriebenem Mozzarella bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird.
  • Salat Tomaten, Gurke, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Bohnen mischen. Den Joghurt mit Senf und Zitronensaft verrühren und den Salat damit abschmecken.

Anzahl der Portionen

5–6 Portionen (5–6 große Fleischbällchen)

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 40 Minuten

  • Backzeit: 50 Minuten

  • insgesamt: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Fazit

Gefüllte Fleischbällchen mit Käse und Reis sind ein kräftiges, sättigendes und geschmacklich reichhaltiges Gericht, das traditionelle Zutaten mit einer einfallsreichen Zubereitung verbindet. Der zerlaufene Käse-Kern, das saftige Fleisch und die leicht pikante Sauce machen dieses Gericht zum idealen Rezept für Momente, in denen Sie etwas wirklich Deftiges zubereiten möchten. Mit einem frischen Salat ergeben sie ein ausgewogenes Mittagessen, das sättigt und jeden Esser erfreut.

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