Name: Gegossener Becherkuchen mit Quark und Mandarinen: schneller und saftiger Blechkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Tasse (250 ml) Puderzucker; 3 Eier; 2 Tassen halbgriffiges Mehl; 1 Tasse Milch; ½ Tasse Öl; 1 Päckchen Backpulver; 500 g feiner Quark; 1 Ei; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Dose Mandarinen (abgetropft); Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Eier mit Puderzucker zu einer hellen Schaumcreme aufschlagen. Nach und nach Öl, Milch und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Aufs Blech gießen: Den vorbereiteten Teig auf ein mit Fett eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Quarkmasse: Den Quark mit Ei und Vanillezucker vermischen. Mithilfe eines Löffels kleinere Quarkhäufchen auf der Oberfläche des Teigs setzen.
Obst: Die abgetropften Mandarinen nach Belieben auf dem Teig mit Quark verteilen. Sie können gleichmäßig verteilt oder in einem Muster angeordnet werden.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Backen den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: 40 Minuten
Aktive Zubereitung: ca. 15 Minuten
Anzahl der Portionen: ca. 12–15 Portionen

Fazit

Dieser gegossene Becherkuchen mit Quark und Mandarinen gehört zu den Rezepten, die man schon nach dem ersten Backen ins Herz schließt. Dank der einfachen Zubereitung und des perfekten Geschmacks ist er ideal sowohl zum Kaffee als auch als schneller Nachtisch für Besuch. Quark verleiht Saftigkeit und die Mandarinen eine frische, fruchtige Note, die den zarten Teig wunderbar ergänzt. Wenn Sie Desserts „ohne Aufwand und als Belohnung“ mögen, sollte dieses Rezept auf keinen Fall in Ihrem Heft fehlen.