Name: Gegossener Obstkuchen mit Quark – einfaches Rezept voller Geschmack
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g halbfeines Mehl; 150 g Kristallzucker; 2 Eier; 150 ml Milch; 2 Esslöffel Öl; 1 Päckchen (12 g) Backpulver; 1 Packung (12 g) Vanillinzucker; 200 g weicher Quark; 1 Ei; 2–3 Esslöffel Puderzucker (nach Geschmack); 1 Päckchen Vanillinzucker; ½ Päckchen (20 g) Vanillepuddingpulver

Teigzubereitung: In einer Schüssel die Eier mit Kristall- und Vanillinzucker schaumig rühren. Milch, Öl, gesiebtes Mehl und Backpulver zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren, der nicht zu klebrig sein darf.

Backblech auslegen: Den Ofen auf 160 °C vorheizen (Umluft 140 °C). Ein Backblech von ca. 30×40 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig eingießen und die Ränder so glätten, dass eine kleine „Wanne“ entsteht.

Obst schichten: Verteilen Sie das Obst in einer Lage auf dem Teig. Wenn Sie gefrorenes Obst verwenden, tauen Sie es auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Quark verteilen: In einer zweiten Schüssel Quark, Ei, Puder- und Vanillinzucker (und gegebenenfalls Puddingpulver) vermischen. Die Quarkmasse vorsichtig in der gleichen Anordnung auf dem Obst verstreichen.

Backen: In dem vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Quarkschicht fest geworden ist.

Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen den Kuchen mindestens 30 min abkühlen lassen. In 12–16 Portionen schneiden und nach Wunsch mit Puder- oder Vanillinzucker bestäuben.

Gegossener Obstkuchen mit Quark – einfaches Rezept voller Geschmack

Gegossener Obstkuchen mit Quark – einfaches Rezept voller Geschmack

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Obstbelag:

500–600 g Obst nach Geschmack (frisch oder gefroren: Zwetschgen, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen…)

Süßer Quark:

Optional zum Festigen der Füllung:

Vorbereitungsverfahren

Zeitaufwand

Fazit

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