Name: Gelee-Kuchen mit Erdbeeren: erfrischendes Sommerdessert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g saure Sahne (2 Becher); 200 g Schlagsahne (1 Becher); Puderzucker nach Geschmack; 250 g Kristallzucker; 2 Gläser (2 × 200 ml) halbfeines Mehl; ½ Päckchen (6 g) Backpulver; ½ Glas (100 ml) Öl; 1 Glas (200 ml) Milch; 1 Ei; Päckchen Gelatine nach Anleitung; 300–400 g frische Erdbeeren

Zubereitung der Creme: Schlagsahne steif schlagen, nach und nach die saure Sahne unterrühren und mit Puderzucker süßen. Die fertige Creme zum Abkühlen stellen.

Korpus: In einer Schüssel Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Öl, Milch und Ei zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech gießen und in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Umluft 160 °C) 20–25 min backen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher trocken herauskommt. Den Boden vollständig auskühlen lassen.

Zusammenstellen des Desserts: Den ausgekühlten Boden gleichmäßig mit der vorbereiteten Creme bestreichen. Auf die Creme gewaschene und geschnittene Erdbeeren arrangieren.

Gelatine: Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und leicht anziehen lassen (etwa 5–10 min). Dann vorsichtig über die Erdbeeren gießen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.