Name: Gelochter Kuchen mit Kaffeeduft: luftiger Biskuit mit reichhaltiger Schokoladencreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Eier (Zimmertemperatur); 200 ml Milch (Zimmertemperatur); 5 g Instantkaffee; 100 ml Pflanzenöl; 5 g Essig (5%); 8 g Vanillezucker; 188 g Weizenmehl; 60 g Kakao; 15 g Backpulver; 3 g Natron; 2 g Salz; 200 g Kristallzucker; 360 g gesüßte Kondensmilch; 400 ml Milch; 80 g Kakao; 50 ml Milch + 40 g Maisstärke; 25 g Butter

Vorbereitungsverfahren

Biskuitteig Vermischen Sie in einer Schüssel die Milch mit Instantkaffee, Öl, Essig und Vanillezucker. Sieben Sie in einer größeren Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker) und verbinden Sie sie nach und nach mit der flüssigen Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Biskuit backen Verteilen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 25 × 35 cm) und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten. Nehmen Sie den fertigen Biskuit heraus und lassen Sie ihn 5 Minuten leicht abkühlen.
Zubereitung der Creme In einem mittleren Topf verrühren Sie die Kondensmilch, 400 ml Milch und Kakao. Erwärmen Sie die Mischung bis zum leichten Sieden. In der Zwischenzeit verrühren Sie die restlichen 50 ml Milch mit der Maisstärke. Sobald die Mischung leicht zu blubbern beginnt, rühren Sie die Milch mit der Stärke ein und kochen unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter glatt einrühren.
Durchlöchern und Füllen Den warmen Biskuit an mehreren Stellen mit dem Griff eines Kochlöffels oder einem Zahnstocher einstechen, damit Löcher entstehen. Gießen Sie die heiße Creme gleichmäßig auf die Oberfläche und lassen Sie sie eine Weile einziehen.
Kühlen und Servieren Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und idealerweise 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren wird die Creme etwas fester und der Kuchen lässt sich leicht schneiden.

Gesamtzubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Aktivitäten (Vorbereitung + Mixen): 15 min
Backen des Biskuits: 25 min
Kochen der Creme: 10 min
Gesamt: 50 min
Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Diesen gelochten Biskuit mit Kaffee und Schokoladencreme werden Sie wegen seiner einfachen Zubereitung und perfekten Saftigkeit lieben. Durch das Einstechen saugt er die gesamte Creme auf, bleibt saftig und extra lecker. Ein toller Tipp für ein schnelles Familien-Dessert sowie für festliche Anlässe.

Gelochter Kuchen mit Kaffeeduft: luftiger Biskuit mit reichhaltiger Schokoladencreme

Für 12 portionen

Zutaten

Für die Schokoladencreme:

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Fazit

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