Name: Geschlagener Karamell! Sie brauchen nur 3 Zutaten und lecken sich die Finger ab
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Zucker; 65 g Butter (Sie können auch halbgesalzene Butter für einen intensiveren Geschmack verwenden); 200 ml flüssige Sahne 30%

Geschlagener Karamell! Sie brauchen nur 3 Zutaten und lecken sich die Finger ab

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Einfach zuzubereiten
8 portionen
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Jan, 08. 01. 2026

Wenn Sie Süßes lieben und gleichzeitig etwas Besonderes zur Dekoration Ihrer Desserts suchen, ist geschlagener Karamell die richtige Wahl! Dieses Rezept ist nicht nur extrem einfach, sondern auch unglaublich lecker. Sie bereiten ihn nur mit drei Grundzutaten zu und haben nach kurzer Zeit eine köstliche Karamellschaumcreme zur Hand, die Ihre Lieblingssüßigkeiten perfekt ergänzt – sei es Kuchen, Pfannkuchen, Muffins oder heiße Getränke.

Lassen Sie sich von dem zarten geschlagenen Karamell verzaubern, der all Ihre süßen Kreationen schmücken kann.

Für 8 portionen

Zutaten

250 g Zucker
65 g Butter (Sie können auch halbgesalzene Butter für einen intensiveren Geschmack verwenden)
200 ml flüssige Sahne 30%

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Karamells: Geben Sie den Zucker in eine Pfanne und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze schmelzen, ohne ihn zu berühren oder zu rühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist und eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie die Butter hinzu.
Vermischen der Zutaten: Rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Karamell verbunden hat. Anschließend geben Sie die flüssige Sahne hinzu und rühren weiter, bis sich alle Zutaten verbunden haben und die Mischung eine glänzende Oberfläche bekommt (ca. 2 Minuten).
Kühlen des Karamells: Gießen Sie das Karamell in eine Schüssel und lassen Sie es 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Nehmen Sie es danach heraus und schlagen Sie es etwa 15 Sekunden lang mit dem elektrischen Handmixer.
Einfrieren und Schlagen: Geben Sie das Karamell nun für 10 Minuten in das Gefrierfach. Nehmen Sie es anschließend wieder heraus und schlagen Sie es zu einem feinen, luftigen Schaum.
Fertig! Ihr geschlagener Karamell ist jetzt einsatzbereit! Sie können ihn zur Dekoration Ihrer Desserts verwenden, in heiße Getränke geben oder als köstliche Ergänzung zu Muffins und Kuchen nutzen.

Zubereitungszeit:

Zubereitung und Kochen des Karamells: 10-15 Minuten
Kühlung im Kühlschrank: 15 Minuten
Einfrieren: 10 Minuten
Gesamtzubereitungszeit: 40 Minuten

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept reicht ungefähr für 8-10 Portionen, abhängig von der verwendeten Menge Karamell pro die einzelnen Desserts.

Abschließender Tipp: Vergessen Sie nicht, das Karamell ausreichend abkühlen zu lassen, bevor Sie es zu schlagen beginnen, damit das Endergebnis wirklich gelingt. Geschlagener Karamell ist skvélén für schnelle Verfeinerungen süßer Gerichte und wird leicht zu Ihrem Lieblings-„Geheimnis“ in der Küche!

Genießen Sie geschlagenen Karamell auf Ihren Lieblingsdesserts und lassen Sie sich überraschen, welchen Unterschied er macht!

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