Göttliche hausgemachte Krapfen, die einfach sind und besser als gekaufte
- Einfach zuzubereiten
- 12 portionen
- 75 minuten
Wer würde nicht einen warmen Krapfen aus der Bäckerei genießen, gefüllt mit Marmelade oder Schokolade? Wenn Sie Lust auf hausgemachte, großartige Krapfen haben, die nicht nur günstiger, sondern auch viel schmackhafter sind als die aus dem Laden, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Und das Beste – Sie können sie mit jeder Füllung füllen, die Sie mögen!
Für 12 portionen
Zutaten
Video-Tutorial
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Vorteigs: In einer Schüssel lauwarme Milch, Wasser, Zucker und Hefe mischen. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt.
- Teig: Zur aufgegangenen Mischung Eier, geschmolzene Butter, Mehl und eine Prise Salz geben. Den Teig glatt kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Gehen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Formen der Krapfen: Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und auf eine Dicke von ca. 3 mm ausrollen. Mit einem Glas oder einer Tasse Kreise mit einem Durchmesser von 8-10 cm ausstechen. Auf jeden Kreis einen Löffel Marmelade oder Nutella geben und mit einem weiteren Teigkreis bedecken. Die Ränder gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Zweites Gehen: Die Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 35 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 170 °C vorheizen und die Krapfen goldbraun backen (ca. 15 Minuten). Wenn Sie die Krapfen lieber frittieren möchten, können Sie sie vorsichtig in heißem Öl ausbacken.
- Fertigstellung: Die fertigen Krapfen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.