Name: Göttliche Izidor-Körbchen – die besten Plätzchen, die Sie je probieren werden
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 400 g glattes Mehl; 200 g Puderzucker; 1 Ei; 140 g gemahlene Walnüsse; 2 Esslöffel Kakao; 250 g Butter (verwenden Sie nicht Hera – lässt sich schlecht aus den Förmchen stürzen); eine Prise gemahlener Zimt; Schale und Saft von 1 Zitrone; 300 g gemahlene Walnüsse; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Rum; 3 Eier; 150 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 300 g Butter; 2 Esslöffel Kakao; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g gehärtetes Fett; Johannisbeermarmelade (zum Bestreichen); kleine Förmchen für Körbchen

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, gemahlene Nüsse, Kakao, Zimt, Zitronenschale und -saft vermischen. Ei und weiche Butter hinzufügen. Einen glatten Teig ausarbeiten und die Förmchen für die Körbchen damit ausfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 10–12 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und vorsichtig stürzen.
Nussfüllung: Die gemahlenen Nüsse mit Puderzucker und Vanillezucker mischen, den Rum hinzufügen und alles gut vermengen.
Füllen der Körbchen: Die abgekühlten Körbchen dünn mit Johannisbeermarmelade bestreichen und die Nussfüllung darauf häufen. Oberfläche glattstreichen und kurz ruhen lassen.
Schokoladencreme: Eier, Zucker und Vanillezucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen, dann die weiche Butter und das Kakaopulver unterrühren, bis eine glatte, luftige Creme entsteht. Mit einem Spritzbeutel die Körbchen verzieren und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenglasur: Über dem Wasserbad die Schokolade mit dem gehärteten Fett schmelzen und glatt rühren. Die fest gewordenen Körbchen in die Glasur tauchen und auf einem Gitter fest werden lassen.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Gesamte Zubereitungsdauer: 3 Stunden (einschließlich Kühl- und Ruhezeiten)
Aktive Zubereitung: 1 Stunde 30 Minuten
Portionsanzahl: ca. 40 Körbchen

Fazit

Izidor-Körbchen sind ein Symbol für ehrliches hausgemachtes Gebäck. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihr schönes Aussehen machen sie zu einem idealen Dessert für den festlichen Tisch und festliche Gelegenheiten. Die Kombination aus Rum, Nüssen, Schokolade und Butter ist einfach unwiderstehlich. Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Rezeptsammlung.

Göttliche Izidor-Körbchen – die besten Plätzchen, die Sie je probieren werden recept

Für 16 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Nussfüllung:

Für die Schokoladencreme:

Für die Glasur:

Außerdem:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Fazit

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