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Göttlicher Kakaokuchen mit Kaffee-Glasur: ein perfektes Erlebnis für Schokoladenliebhaber

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Göttlicher Kakaokuchen mit Kaffee-Glasur: ein perfektes Erlebnis für Schokoladenliebhaber

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  • Mittelschwere Zubereitung
  • 12 portionen
  • 90 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dieser Kakaokuchen wird Sie völlig begeistern! Lockerer Boden mit feinen Nüssen, samtig-cremige Füllung und eine Kaffee-Glasur mit Schokolade bilden eine Geschmacksharmonie, der man einfach nicht widerstehen kann. Ob Sie den Kuchen für eine Familienfeier, einen entspannten Sonntag oder einfach aus Freude zubereiten, dieses Rezept wird ein fester Bestandteil Ihres süßen Repertoires.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Boden:

Für die Creme:

Für die Glasur und weiteres:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Bodens Eiweiße und Eigelbe getrennt. In die Eiweiße eine Prise Salz und Wasser geben, zu Eischnee schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben und steifen, glänzenden Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Öl verrühren und zu den Eiweißen geben. Nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten, vermischt mit Kakao, Backpulver und gemahlenen Nüssen. Vorsichtig unterheben und den Teig in eine Springform (Durchmesser ca. 28 cm) mit Backpapier gießen. 30 Minuten bei 180 °C backen. Vollständig auskühlen lassen.
  • Zubereitung der Creme Eier mit Zucker und Milch vermischen und über einem Wasserbad erwärmen. Rühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen, Rum und Kakao hinzufügen, verrühren und abkühlen lassen. Inzwischen die weich gewordene Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Kakaomasse dazugeben. Es entsteht eine feine Creme.
  • Zusammensetzung des Kuchens Den Boden in zwei Teile schneiden. Den unteren Teil mit starkem Kaffee beträufeln und mit einer Schicht Creme bestreichen. Den zweiten Teil auflegen, wieder mit Kaffee beträufeln und den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme umhüllen.
  • Schokoladenglasur Die Zartbitterschokolade schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Fest werden lassen und anschließend für mindestens 2–3 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

🕒 Gesamte Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

🍰 Anzahl der Portionen: 12

Fazit

Dieser göttliche Kakaokuchen ist eine Delikatesse, die sich ins Herz jedes Schokoladenliebhabers einprägt. Die Kaffeenote in Kombination mit Kakao und zarter Creme schafft ein außergewöhnliches Erlebnis. Gönnen Sie sich ein Stück mit einer Tasse Espresso und lassen Sie sich von den Aromen tragen. Wenn Sie ihn einmal probiert haben, werden Sie gerne zu ihm zurückkehren.